Oorsprong en Locatie
Tres Sabores bevindt zich in St. Helena in Napa Valley, Californië, aan de westelijke rand van de Rutherford Bench. De combinatie van bodem, klimaat en topografie creëert een terroir dat de wijnen hun kenmerkende karakter geeft. Proeverijen en bezoeken vinden plaats op het schilderachtige landgoed langs South Whitehall Lane.
Geschiedenis en Filosofie
Het wijnhuis werd in 1999 opgericht door wijnmaakster en eigenaresse Julie Johnson, die het landgoed in 1987 kocht. Haar visie was om wijnen te maken die drie essentiële elementen uitdrukken: de druif, de plaats en de combinatie.
Tres Sabores wordt gerund als een door vrouwen beheerd, kleinschalig wijnhuis met duurzaamheid en respect voor de natuur als leidende principes. Het landgoed is sinds het begin van de jaren negentig biologisch gecertificeerd (CCOF), waardoor het een van de vroege biologische pioniers in Napa Valley is.
Wijngaarden en Biodiversiteit
Het landgoed verbouwt Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Petite Sirah en Petit Verdot, met verschillende wijnstokken geplant in de jaren zeventig. Waar mogelijk wordt droge landbouw toegepast om het natuurlijke evenwicht te handhaven en wijnen met diepte en structuur te produceren.
Naast druiventeelt omvat het landgoed olijfbomen, granaatappels, Meyer citroenen en andere fruitbomen, wat een rijke en diverse boerderijomgeving creëert.
Dieren spelen een belangrijke rol in het ecosysteem van de boerderij. Schapen grazen tussen de rijen wijnstokken en houden de bodem actief, terwijl kippen vrij rondlopen en de natuurlijke biodiversiteit ondersteunen. Samen dragen ze bij aan een gesloten systeem dat de bodemgezondheid versterkt en duurzaamheid op lange termijn ondersteunt.
Wijnen en Stijl
Tres Sabores produceert wijnen in kleine batches met een duidelijke focus op vakmanschap en terroir-expressie. Het portfolio omvat oude wijnstok Zinfandel, elegante Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, geselecteerde blends en Sauvignon Blanc afkomstig van zorgvuldig gekozen wijngaardlocaties.
De wijnen staan bekend om balans, frisheid en een sterk plaatsgevoel, waarbij zorgvuldige behandeling en kleine batches resulteren in wijnen met karakter en complexiteit.
De Wijnmakerij Bezoeken
Een bezoek aan Tres Sabores biedt een warme, persoonlijke en ontspannen proeverijervaring. Gasten kunnen de wijngaarden verkennen, wijnen proeven onder de olijfbomen, de tuinen bezichtigen en de boerderijdieren ontmoeten.
De wijnmakerij is gezinsvriendelijk en hondvriendelijk, wat een inclusieve sfeer creëert die opvalt tussen de meer formele proeverijen in Napa Valley.
Tres Sabores biedt ook de SABOR Wine Club aan, die leden toegang geeft tot beperkte releases, evenementen op het landgoed en exclusieve jaargangen.
