De vaardigheid om aroma’s in wijn te herkennen kan je hele wijnervaring verrijken. Het goede nieuws? Je kunt het trainen. Net als andere zintuigen wordt je reukvermogen sterker door oefening.
Hier zijn een paar eenvoudige en doeltreffende manieren om je neus te ontwikkelen en meer zelfvertrouwen te krijgen bij het herkennen van geuren in wijn.
1. Begin in de keuken
Kruiden, fruit, groenten en verse kruiden zijn perfecte hulpmiddelen. Ruik bewust aan ingrediënten tijdens het koken en probeer ze te beschrijven: is het citrusachtig, bloemig, aards of groen?
2. Vergelijk gelijkende geuren
Leg twee vergelijkbare geurbronnen naast elkaar – bijvoorbeeld citroen en limoen – en oefen het verschil te ruiken. Dit traint je geurherinnering en helpt je subtiele nuances op te pikken.
3. Gebruik een aromawiel
Een aromawiel categoriseert veelvoorkomende wijnaroma’s (zoals fruit, kruiden, hout, mineralen). Het helpt je om woorden te geven aan wat je ruikt en je geurperceptie te verdiepen.
4. Doe blindproeverijen
Laat iemand wijn inschenken zonder dat je het etiket ziet. Probeer de aroma’s te identificeren vóórdat je proeft – dit traint je neus én je focus.
5. Schrijf je indrukken op
Door je waarnemingen op te schrijven, versterk je je geurgeheugen en ontwikkel je een persoonlijk geurvocabulaire.
