Wanneer je door de wijnrekken bladert of een wijnkaart bekijkt in een restaurant, kom je vaak de namen Syrah en Shiraz tegen. Voor velen lijken dit twee verschillende druivenrassen — maar in werkelijkheid gaat het om dezelfde druif.
Het verschil zit in de naam, de herkomst en vaak ook de stijl van de wijn.
Dezelfde druif, andere naam
Syrah is de oorspronkelijke naam en komt uit Frankrijk, vooral uit de Rhônevallei. Toen de druif in de 19e eeuw naar andere delen van de wereld werd gebracht — met name naar Australië — kreeg ze de naam Shiraz. Tegenwoordig wordt Shiraz sterk geassocieerd met Australische wijnbouw.
Een verschil dat je proeft
Hoewel Syrah en Shiraz genetisch identiek zijn, kan de stijl van de wijn sterk verschillen, afhankelijk van het land van herkomst en de manier van vinificatie.
Een Franse Syrah (of uit andere Europese wijnregio’s) is meestal eleganter en gestructureerder, met tonen van zwarte bes, zwarte peper, kruiden en soms een rokerige toets. Deze wijnen hebben vaak een hogere zuurgraad, stevige tannines en een slanker mondgevoel.
Een Australische Shiraz is doorgaans voller, rijper en fruitiger. Je proeft donkere bessen, specerijen, chocolade en soms vanille door houtrijping. Het warme klimaat zorgt voor zachte, ronde en krachtige wijnen.
Waarom twee namen?
De twee namen zijn vooral het gevolg van geografische en culturele verschillen. “Shiraz” werd de standaardbenaming in Australië en staat nu symbool voor krachtige, expressieve rode wijnen. “Syrah” blijft de gebruikte naam in Frankrijk en de rest van de Oude Wereld. Sommige wijnmakers uit de Nieuwe Wereld kiezen ook bewust voor Syrah om een meer ingetogen, Europese stijl aan te duiden.
Meer dan een naam: een stijlkeuze
Hoewel Syrah en Shiraz dezelfde druif zijn, geeft de naam op het etiket vaak een duidelijke hint over de stijl van de wijn. Syrah staat meestal voor een elegante en gestructureerde wijn, terwijl Shiraz duidt op een vollere, fruitige expressie. Beide stijlen bieden echter diepgang, karakter en veelzijdigheid — perfect bij gegrild vlees, stoofgerechten of gewoon als een mooi glas op zich.
