Wanneer mensen praten over wijnproducerende landen, wordt Marokko zelden genoemd. Toch gedijen druiven, voorbij het Atlasgebergte en tussen woestijnduinen en Atlantische zeewind, in stilte – met een wijntraditie die duizenden jaren teruggaat.
Welkom in een van de best bewaarde geheimen van de wijnwereld.
Een wijngeschiedenis geworteld in de oudheid
Marokkaanse wijn heeft oude wortels. De Feniciërs en later de Romeinen plantten enkele van de eerste wijnstokken in Noord-Afrika, lang voordat Frankrijk of Italië beroemd werden om wijn. Tijdens het Franse protectoraat (1912–1956) breidde de wijnbouw zich aanzienlijk uit, met wijngaarden die bloeiden nabij Meknès en Rabat.
Hoewel Marokko een land is met een moslimmeerderheid, waar alcohol over het algemeen wordt ontmoedigd, heeft de wijnindustrie niet alleen overleefd, maar is ze ook gestaag gemoderniseerd. Tegenwoordig is Marokko een van de grootste wijnproducenten in de Arabische wereld, waarbij veel wijn wordt geëxporteerd of genoten in hotels en restaurants door het hele land.
Klimaat en Terroir – Een natuurlijke match voor de wijnstok
Marokko profiteert van een mediterraan klimaat met hete dagen, koele nachten, oceaana breezes en goed drainerende bodems – ideaal voor kwaliteitswijnbouw. Het land heeft meer dan 50.000 hectare aan wijngaarden, voornamelijk geconcentreerd in regio's als Guerrouane, Beni M’Tir, Zenata en de vruchtbare hellingen rond Meknès – vaak aangeduid als “het Bordeaux van Marokko.”
Druiven en wijnstijl
Marokko verbouwt voornamelijk internationale druivensoorten zoals Syrah, Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault, Merlot en Grenache, hoewel ook enkele inheemse druiven worden herontdekt. De rode wijnen zijn vaak zacht, fruitig en warm – uitstekende combinaties voor de rijke en kruidige Marokkaanse keuken.
Rosé is ook in opkomst en biedt frisse, droge en aromatische opties die perfect zijn voor zonovergoten dagen, terwijl witte wijnen eerder citrusachtig, mineraal en elegant zijn.
Wijnmakerijen om in de gaten te houden – De nieuwe Marokkaanse golf
Een nieuwe generatie Marokkaanse wijnmakers brengt innovatie en internationale erkenning. Hier zijn een paar opvallende producenten die de moeite waard zijn om in de gaten te houden:
Domaine Zouina (nabij Meknès): Een familiebedrijf dat de bekroonde Volubilia-wijnen produceert. Ze combineren Franse expertise met lokaal terroir en richten zich op duurzaamheid en biodynamiek.
Domaine des Ouled Thaleb (Zenata-regio): Een van Marokko's oudste wijnhuizen, opgericht in 1923, bekend om zijn elegante Syrahs en frisse rosés. Hun Aït Souala-blend is een favoriet onder sommeliers.
Château Roslane (Meknès): Marokko's enige officieel aangewezen "château" en de thuisbasis van enkele van de beste premiumwijnen van het land. Hun Les Coteaux de l’Atlas-reeks wordt geëxporteerd naar Europa en daarbuiten.
Deze wijnhuizen lopen voorop in het herdefiniëren van Marokkaanse wijn, waarbij traditie wordt gecombineerd met moderne wijnbouwtechnieken.
Wijn drinken in Marokko
Alcohol is niet overal verkrijgbaar in de dagelijkse winkels, maar u vindt wijn in de meeste internationale hotels, luxe restaurants en erkende wijnbars in steden als Marrakesh, Casablanca en Rabat.
Verrassend voor velen zijn de etiketten prachtig vormgegeven – vaak weerspiegelen ze Marokkaanse kunst en Arabisch schrift – een samensmelting van lokale cultuur en Franse wijnerfgoed.
Marokkaanse wijn combineren met eten
De Marokkaanse keuken is gedurfd, aromatisch en diep gekruid – en wijn vult dit prachtig aan. Probeer een Marokkaanse Syrah bij lamstajine met abrikozen, of een frisse witte wijn bij zeevruchtenpastilla. De samensmelting van smaken – komijn, kaneel, ingelegde citroen en verse kruiden – vindt zijn gelijke in Marokkaanse wijnen.
De toekomst van Marokkaanse wijn
Hoewel nog steeds onder de radar, wint de Marokkaanse wijnindustrie aan momentum. Verbeterde kwaliteit, toegenomen duurzaamheidsinspanningen en internationale aandacht zetten Marokkaanse wijnen op de wereldwijne kaart. Het is misschien niet het eerste land waar u aan denkt als het om wijn gaat – maar het zou zomaar uw volgende favoriet kunnen zijn.
