De mango, zoet, geurig en stralend in tinten geel, oranje en rood, is één van de meest geliefde vruchten ter wereld. Zijn zachte, sappige vruchtvlees en exotische aroma roepen direct warme klimaten en zonovergoten landschappen op.
Maar naast zijn onweerstaanbare smaak schuilt er een rijke geschiedenis, indrukwekkende wereldwijde productie en opmerkelijke voedingswaarde achter.
Een Vrucht met Oude Wortels
De mango (Mangifera indica) vindt zijn oorsprong meer dan 4.000 jaar geleden in Zuid-Azië, met name India. Van daaruit verspreidde hij zich geleidelijk over Zuidoost-Azië, Afrika en uiteindelijk de Amerika's door handel en ontdekkingsreizen.
Tegenwoordig behoort de mango tot de meest geteelde tropische vruchten wereldwijd.
Leidende mangoproducerende landen:
India – verreweg de grootste producent, verantwoordelijk voor bijna de helft van de wereldwijde productie
China
Thailand
Indonesië
Mexico – de belangrijkste exporteur naar Noord-Amerika en Europa
Brazilië en Peru – belangrijke leveranciers voor de Europese markt
Hoewel mango gedijt in tropische en subtropische klimaten, bestaat er ook kleinschalige teelt in Zuid-Spanje en op de Canarische Eilanden, waar het warme mediterrane klimaat de vrucht in staat stelt te floreren.
Er worden wereldwijd honderden variëteiten geteeld. Populaire exportvariëteiten zijn Tommy Atkins, Kent en Keitt, terwijl Alphonso uit India vaak wordt beschouwd als één van de meest premium en smaakvolle soorten.
Mangoseizoen over de hele Wereld
Dankzij wereldwijde teelt is mango het hele jaar door verkrijgbaar in de meeste supermarkten. Het hoogtepunt van het seizoen hangt echter af van de plaats van herkomst.
Zuid-Azië (India, Pakistan): april tot juli
Mexico: maart tot september
Peru en Brazilië: oktober tot maart
Spanje: nazomer tot vroege herfst
Mango kopen in het seizoen betekent vaak een betere smaak, zoetheid en textuur. Een rijpe mango moet lichtjes zacht aanvoelen bij zacht drukken en een fruitig aroma afgeven bij de steel.
Voedingsvoordelen – Meer dan alleen Zoetheid
Mango wordt vaak geassocieerd met verwennerij, maar biedt aanzienlijke gezondheidsvoordelen.
Het is bijzonder rijk aan:
Vitamine C, ter ondersteuning van de immuungezondheid
Vitamine A, gunstig voor huid en zicht
Voedingsvezels, die de spijsvertering bevorderen
Antioxidanten, die cellen helpen beschermen tegen oxidatieve stress
Met ongeveer 60 calorieën per 100 gram biedt mango natuurlijke zoetheid zonder overmatige energiedichtheid. Het vezelgehalte helpt de opname van natuurlijke suikers te matigen.
Bovendien bevat mango natuurlijke enzymen die de spijsvertering kunnen ondersteunen, waardoor het zowel een verfrissend dessert als een functioneel voedingsmiddel is.
Wist je dat?
Mangobomen kunnen tientallen jaren vrucht dragen en indrukwekkend hoog worden.
In India worden mangoblaadjes vaak gebruikt in traditionele decoraties tijdens vieringen.
De vrucht behoort tot dezelfde botanische familie als cashewnoten en pistachenoten.
Sommige mangovariëteiten zijn zo gewaardeerd dat ze in delen van Azië als luxegeschenken worden gegeven.
Mango in de Hedendaagse Keuken
Weinig vruchten zijn zo veelzijdig als de mango. Het verrijkt pittige gerechten met een verkoelende zoetheid, balanceert de zuurgraad in salades en voegt diepte toe aan sauzen en marinades. In de Latijns-Amerikaanse en Aziatische keukens wordt mango vaak gecombineerd met chili, limoen en verse kruiden.
Het is even populair in dranken – van smoothies en sappen tot tropische cocktails en mousserende wijnmixen. De romige textuur maakt het ideaal voor sorbets en desserts, terwijl in blokjes gesneden verse mango een helder accent geeft aan hartige gerechten.
Een Symbool van Zon en Feest
Mango is meer dan alleen een vrucht; het staat symbool voor overvloed, warmte en gedeelde momenten in verschillende culturen. Van bruisende straatmarkten in Mumbai tot moderne Europese keukens, blijft het chefs en thuiskoks inspireren.
Of het nu vers gegeten wordt, geblend of verwerkt in een verfijnd gerecht, mango blijft een tijdloos symbool van tropische elegantie en wereldwijde smaak.
