Wanneer de herfst aanbreekt en we verlangen naar iets fris maar toch verwarmends, is een sprankelende cocktail met peer en rozemarijn de perfecte keuze. Deze herfstige twist op de klassieke French 75 combineert zuurheid, zoetheid en kruidige tonen op een verfijnde manier.
Ingrediënten
-
4 cl perenlikeur of perenbrandewijn
-
2 cl vers geperst citroensap
-
1 cl suikersiroop (bij voorkeur geïnfuseerd met rozemarijn)
-
Droge mousserende wijn (bijv. cava of champagne)
-
Een takje verse rozemarijn ter garnering
-
Een dun plakje peer ter decoratie
Bereiding
-
Schud de perenlikeur, het citroensap en de suikersiroop met ijs in een shaker.
-
Zeef in een gekoeld champagneglas.
-
Vul aan met mousserende wijn.
-
Garneer met een takje verse rozemarijn en een plakje peer op de rand voor extra elegantie.
Tip!
Wil je je eigen rozemarijnsiroop maken? Kook gelijke delen suiker en water met een paar takjes rozemarijn, laat trekken en afkoelen. Dit geeft een heerlijke kruidige diepte aan de cocktail.
Serveertip
Deze cocktail is perfect als aperitief bij herfstige diners of wanneer je een feestelijk tintje wilt geven aan een gezellige avond. Hij is fris, licht kruidig en past prachtig bij seizoensproducten.
De French 75 met peer en rozemarijn is een cocktail die de herfst op de elegantste manier vangt. Fruitig, fris en met een vleugje bos. Proost op de herfst!
