In het schilderachtige dorpje Fleury-la-Rivière, op de zonnige hellingen van de Vallée de la Marne, vind je een van de best bewaarde geheimen van de Champagne: Champagne Demière.
Een kleinschalig familiebedrijf waar elke fles een verhaal vertelt van traditie, vakmanschap en liefde voor de wijngaard.
Een verhaal dat begint in de wijngaard
De familie Demière verbouwt al druiven sinds het einde van de 19e eeuw, maar pas in de jaren 1950 begonnen ze champagne te maken onder hun eigen naam. Vandaag de dag wordt het huis geleid door Jean-Philippe en Nathalie Demière, samen met hun dochter Pauline, die stilaan het stokje overneemt als nieuwe generatie.
Champagne Demière is een récoltant-manipulant – ze telen hun eigen druiven, maken hun eigen wijn, en doen alles in eigen beheer, van druivenrank tot fles. Hun wijngaarden beslaan zo’n 10 hectare, met een nadruk op Pinot Meunier, aangevuld met Chardonnay en Pinot Noir.
Vallée de la Marne – Een terroir met karakter
De ligging in de Marnevallei is van groot belang voor de stijl van hun champagne. De kalkrijke bodem en het iets warmere microklimaat zorgen voor champagnes met een volle smaak, fruitige tonen en mooie balans.
Fleury-la-Rivière is ook bijzonder vanuit geologisch oogpunt: in de ondergrond bevinden zich fossielen van een prehistorische zeebodem – een unieke factor die bijdraagt aan de mineraliteit van de wijnen.
Champagne met ziel en geduld
Wat Champagne Demière echt onderscheidt, is hun filosofie: tijd, rust en aandacht. Veel van hun cuvées rijpen 5 tot 10 jaar op de gisten, ver boven het wettelijk minimum van 15 maanden. Dat levert wijnen op met diepte, complexiteit en een fluweelzachte mousse.
Een greep uit hun populairste cuvées:
-
Cuvée Sélection – een frisse, gebalanceerde brut, ideaal als aperitief.
-
Cuvée Excellence – krachtiger, deels gerijpt op eikenhout, met tonen van rijp fruit en specerijen.
-
Rosé de Saignée – gemaakt volgens de traditionele saignée-methode, met diepe kleur en uitgesproken fruitigheid.
De familie werkt bovendien steeds meer met duurzame en biologische methoden, uit respect voor de natuur en toekomstige generaties.
Meer dan champagne – een herinnering in een fles
Een fles openen van Champagne Demière voelt als thuiskomen. Geen massaproductie, geen standaardwijn – maar echte ambacht, emotie en toewijding.
Corkframes-tip:
Heb je een fles Champagne Demière gedronken? Gooi de kurk niet weg! Geef jouw wijnherinnering een plaats in je Corkframe – of het nu gaat om een reis, een feestavond of een stil moment om te koesteren. Elke kurk vertelt een verhaal.
Lees meer wijnverhalen en laat je inspireren op Corkframes.com
