Voor wie op zoek is naar een expressieve en intense Cabernet Sauvignon, is Orin Swift Palermo een uitstekende keuze. Met zijn diepe fruitaroma’s, zijdezachte tannines en lange afdronk is het snel een favoriet geworden onder wijnliefhebbers. Achter deze wijn staat Dave Phinney, een van de meest invloedrijke wijnmakers van Napa Valley, bekend om zijn wijnen die kracht en elegantie combineren.
Een wijn met karakter en diepte
Orin Swift Palermo is een van de meest geliefde Cabernet Sauvignon-wijnen uit Napa Valley. De maker, Dave Phinney, staat bekend om het creëren van gedurfde en smaakvolle wijnen die een blijvende indruk achterlaten. Palermo is daarop geen uitzondering: een wijn met structuur, balans en diepte, ideaal voor liefhebbers van krachtige rode wijnen.
Smaakprofiel en vinificatie
Palermo biedt een complex en genereus smaakprofiel, met diepe tonen van donker fruit zoals bramen, zwarte bessen en pruimen. Deze fruitige tonen worden aangevuld met nuances van pure chocolade, vanille en subtiele hints van tabak en specerijen. De rijping op eikenhouten vaten zorgt voor zachte tannines en een lange, verfijnde afdronk.
De druiven voor Orin Swift Palermo worden zorgvuldig geselecteerd uit verschillende wijngaarden in Napa Valley. De wijn bestaat voornamelijk uit Cabernet Sauvignon, soms aangevuld met een klein percentage andere druivensoorten om extra complexiteit te bieden. Na de fermentatie rijpt de wijn in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan zijn diepte en structuur.
Perfecte combinaties met smaakvolle gerechten
Orin Swift Palermo is een uitstekende wijn om te combineren met gerechten met rijke smaken. Gegrilde entrecote, lamsvlees met kruiden of een stevige stoofschotel versterken het fruitige karakter en de soepele tannines van de wijn. Ook gerijpte kazen zoals Parmezaan en Gruyère vormen een heerlijke tegenhanger.
Nu genieten – of bewaren voor de toekomst
Palermo is direct bij release drinkklaar, maar heeft ook potentieel om zich met een paar jaar rijping verder te ontwikkelen. Voor liefhebbers van krachtige, goed gebalanceerde wijnen met een lange afdronk is dit een waardevolle toevoeging aan de wijnkelder.
Met zijn intense smaakprofiel en elegante structuur heeft Orin Swift Palermo zich gevestigd als een moderne klassieker uit Napa Valley. Een wijn die een plekje verdient aan tafel én in de wijncollectie.
Ontdek onze Napa Valley-poster.
