Knapperige Boerenkool-chips – Gezond en Heerlijk

Op zoek naar een gezond en smaakvol alternatief voor gewone chips? Boerenkoolchips zitten boordevol voedingsstoffen, zijn van nature laag in calorieën en super eenvoudig te maken. In de oven worden ze heerlijk knapperig en je kunt ze op verschillende manieren kruiden, helemaal naar jouw smaak.

Perfect als snack of als lichte begeleiding bij een goed glas wijn.

Ingrediënten:

• 200 g verse boerenkool
• 2 eetlepels olijfolie
• ½ theelepel zeezout
• ½ theelepel chilivlokken (optioneel, voor wat extra pit)
• ½ theelepel knoflookpoeder (optioneel, voor extra smaak)

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 150°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
   
   
2. Was en droog de boerenkool grondig. Verwijder de harde stelen en scheur de bladeren in middelgrote stukken.
   
   
3. Doe de boerenkool in een kom en besprenkel met olijfolie. Masseer de olie goed in de bladeren zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.
   
   
4. Verdeel de bladeren in een enkele laag over de bakplaat. Zorg ervoor dat ze niet overlappen, zodat ze lekker knapperig worden.
   
   
5. Bestrooi met zeezout en eventuele kruiden naar keuze.
   
   
6. Bak 10–15 minuten, of tot de chips knapperig zijn maar niet verbrand. Houd ze goed in de gaten, want ze kunnen snel bruin worden.
   
   
7. Laat een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert.

Beste Dranken om te Combineren met Boerenkoolchips

Wijn:
Boerenkool heeft een lichte bitterheid en aardse tonen die goed samengaan met frisse, fruitige wijnen:

• Sauvignon Blanc – De frisse zuren en citrusaroma’s balanceren de zoutigheid van de chips.
  
  
• Droge Riesling – Een vleugje natuurlijke zoetheid versterkt de smaak van de boerenkool.
  
  
• Lichte Pinot Noir – Als je liever rode wijn drinkt, kies dan een lichte, fruitige Pinot Noir.

Bier:

• Blonde Lager – Verfrissend en licht, een fijne tegenhanger van de knapperige textuur.
  
  
• IPA – Een hoppige IPA past goed als je chilivlokken of knoflook hebt toegevoegd.

Alcoholvrije Opties:

• Citruswater – Licht en verfrissend, zonder de smaak van de boerenkool te overheersen.
  
  
• Appelsap – De lichte zoetheid helpt de natuurlijke bitterheid van de boerenkool in balans te brengen.

Hoe je ze ook combineert, deze zelfgemaakte boerenkoolchips zijn een gezonde en heerlijke snack!