Quando inizia la stagione del barbecue, molti cercano contorni gustosi che possano completare il pasto. Un classico intramontabile è l'insalata di patate – ma ci sono molte più varianti oltre a quella tradizionale! Qui ti proponiamo tre ricette diverse per adattarsi a gusti e occasioni diverse: un classico svedese, una versione leggera francese e un soleggiato sogno mediterraneo.
Classico svedese – Cremoso e saporito
L'insalata di patate svedese è perfetta quando desideri qualcosa di cremoso e fresco da abbinare a carne grigliata, salsicce estive o piatti vegetariani. Con una base di crème fraîche, maionese e senape di Digione, ha un sapore rotondo e delicato. La mela a dadini e i capperi aggiungono freschezza e una nota leggermente acidula.
Perfetto con: Filetto di maiale alla griglia, salsicce, spiedini.
Suggerimenti per le bevande:
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Una birra lager fresca o un vino bianco aromatico come il Riesling
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Analcolico: Succo di mela freddo o limonata fatta in casa con menta fresca
Insalata di patate francese con vinaigrette – Leggera ed elegante
Se preferisci un'insalata di patate più leggera che non sovrasti gli altri sapori del piatto, la versione francese è ideale. Condita con senape di Digione, aceto e olio d'oliva, viene completata con prezzemolo e capperi. Ottima anche servita tiepida, appena tolta dalla griglia.
Perfetto con: Pesce grigliato, pollo, halloumi.
Suggerimenti per le bevande:
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Un vino bianco secco e fresco come il Sauvignon Blanc o un rosato leggero della Provenza
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Analcolico: Acqua frizzante con limone e rosmarino o sidro secco analcolico
Insalata di patate ispirata al Mediterraneo – Solare e ricca di sapore
Con sapori di pomodori secchi, olive, feta e basilico, questa insalata di patate porta un vero tocco di vacanza sulla tavola. Ricca ma leggera, si abbina perfettamente a piatti ispirati al sud Europa.
Perfetto con: Pollo alla griglia, costolette di agnello, spiedini di verdure.
Suggerimenti per le bevande:
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Un rosato più corposo o un vino rosso leggero servito leggermente fresco, come il Pinot Noir
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Analcolico: Succo di anguria ghiacciato o sangria analcolica con agrumi e frutti di bosco
Consigli per la migliore insalata di patate
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Usa patate novelle per ottenere più sapore e una migliore consistenza
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Lascia raffreddare leggermente le patate prima di condirle, così assorbiranno meglio i sapori
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Prepara le insalate in anticipo per permettere ai sapori di amalgamarsi al meglio
Che tu preferisca uno stile classico, elegante o solare, l'insalata di patate è sempre una scelta vincente sulle tavole estive da barbecue!
