I mirtilli sono uno dei frutti di bosco più amati nel Nord Europa. Crescono spontaneamente nelle nostre foreste e invitano sia a tranquille passeggiate che a momenti creativi in cucina. Con il loro colore blu intenso, la dolcezza fresca e l’alto valore nutrizionale, i mirtilli trovano naturalmente posto nei menu estivi e autunnali — da drink rinfrescanti a crostate classiche.
Drink ai mirtilli — freschezza estiva in un bicchiere
Un drink ai mirtilli è bello da vedere e rinfrescante, perfetto come aperitivo o per una calda serata estiva.
Mojito ai mirtilli — ricetta:
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4 cl di rum bianco
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1 manciata di mirtilli freschi
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1 cucchiaino di zucchero di canna
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Menta fresca
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Succo di 1/2 lime
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Acqua frizzante
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Ghiaccio
Schiaccia i mirtilli insieme allo zucchero, alla menta e al succo di lime in un bicchiere. Aggiungi il ghiaccio e il rum. Completa con acqua frizzante e mescola delicatamente. Guarnisci con altri mirtilli e un rametto di menta.
Crostata ai mirtilli — un classico senza tempo
La crostata ai mirtilli è un vero classico, amata da grandi e piccoli. È facile da preparare e può essere variata con crumble, copertura di pasta o base croccante.
Crostata crumble ai mirtilli — ricetta:
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500 g di mirtilli (freschi o surgelati)
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1 cucchiaio di amido di patate
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2 cucchiai di zucchero
Crumble:
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125 g di burro
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200 g di farina
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100 g di fiocchi d’avena
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100 g di zucchero
Mescola i mirtilli con l’amido di patate e lo zucchero, e distribuiscili in una teglia da forno. Lavora burro, farina, fiocchi d’avena e zucchero fino a ottenere un composto sbriciolato. Distribuisci il crumble sopra i mirtilli e cuoci in forno a 200 °C per circa 25–30 minuti, finché la superficie non diventa dorata. Servi con salsa alla vaniglia o gelato.
