Ingredienti:
- 100 ml di olio d'oliva
- 50 ml di salsa di soia
- 50 ml di aceto di mele
- 2 cucchiai di miele liquido
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di paprika affumicata in polvere
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di pepe di cayenna
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di sale
Istruzioni:
- Preparare la Marinata: Combina l'olio d'oliva, la salsa di soia, l'aceto di mele, il miele, il concentrato di pomodoro, la salsa Worcestershire, la paprika affumicata in polvere, il peperoncino in polvere, il pepe di cayenna, il pepe nero e il sale in una ciotola. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
- Marinare la Carne: Metti il filetto di maiale in un sacchetto di plastica o in una ciotola. Versa la marinata sulla carne, assicurandoti che sia ben coperta. Lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente per tutta la notte per ottenere i migliori risultati.
- Pre-riscaldare la Griglia: Riscalda la griglia a fuoco medio-alto. Rimuovi il filetto di maiale dalla marinata e lascia scolare l'eccesso di marinata.
- Grigliare la Carne: Griglia il filetto di maiale fino a quando raggiunge una temperatura interna di 70°C, circa 20-25 minuti a seconda dello spessore. Gira la carne regolarmente per garantire una cottura uniforme e una crosta perfetta.
- Far Riposare e Servire: Lascia riposare il filetto di maiale per qualche minuto prima di tagliarlo a fette. Servi con i tuoi contorni preferiti alla griglia, come verdure grigliate, pannocchie di mais o una fresca insalata.
Questa marinata conferisce al filetto di maiale un meraviglioso sapore BBQ con un tocco piccante, perfetto per un'esperienza di grigliata saporita e speziata.
