Un produttore radicato nel suolo del Gotland
Gotlandschips è nato da un'idea semplice: produrre patatine veramente eccellenti dalle patate coltivate nel Gotland, una delle regioni svedesi più rinomate per le patate. Il suolo ricco di calcare dell'isola, il clima unico e la stretta collaborazione con gli agricoltori locali creano le condizioni ideali per una materia prima dal sapore eccezionale e dalla qualità naturale.
Sostenibilità attraverso sistemi circolari locali
Tutta la produzione avviene nel Gotland, minimizzando i trasporti e mantenendo uno stretto legame tra coltivatore e produttore. Le patate vengono conservate, lavate e preparate direttamente in loco, e le patatine fritte in olio di colza svedese al 100% di alta qualità.
Il processo su piccola scala consente anche di utilizzare patate e patatine che altrimenti verrebbero scartate. Questi scarti vengono convertiti in biogas, che a sua volta alimenta la friggitrice. Questo approccio circolare riduce gli sprechi e garantisce che l'intera risorsa venga utilizzata in modo intelligente e sostenibile.
Dalla patata alla patatina – Artigianato in ogni fase
Gotlandschips utilizza bollitori aperti e lotti di dimensioni ridotte per mantenere il pieno controllo su sapore, consistenza e qualità. Ogni lotto viene attentamente monitorato per ottenere la perfetta croccantezza e colore.
Questo metodo si traduce in patatine con un carattere chiaro: dorate, croccanti e ben bilanciate, che riflettono la personalità naturale delle patate coltivate nel Gotland. Dopo la frittura, le patatine vengono condite con spezie selezionate che esaltano sapori puri e puliti.
Un assaggio della natura e della tradizione del Gotland
L'ambizione dietro Gotlandschips è che ogni busta porti il sapore del luogo in cui le patate sono state coltivate. Questa connessione locale è presente durante l'intero processo – dall'agricoltura alla produzione.
Mantenendo le loro operazioni sull'isola, supportano l'agricoltura locale, creano posti di lavoro e aiutano a preservare le tradizioni alimentari del Gotland.
Trasparenza e qualità in ogni fase
La loro filosofia di produzione si basa sulla semplicità e la trasparenza. L'attenzione non è rivolta a produrre il più possibile, ma a fare le cose nel miglior modo possibile.
Catene di approvvigionamento brevi, metodi su piccola scala, ingredienti accuratamente selezionati e genuina maestria rendono Gotlandschips un produttore che combina sapore e sostenibilità in un modo che sembra autentico e contemporaneo.
Patatine con veri valori
In un momento in cui molti alimenti sono prodotti in massa e perdono il loro legame con l'origine, Gotlandschips rappresenta un approccio diverso: cibo a cui è consentito prendere tempo, ingredienti trattati con rispetto e qualità creata attraverso l'attenzione ai dettagli.
Le loro patatine portano una storia di agricoltura, tradizione e cura — rendendo ogni busta più di un semplice snack.
