Un classico Gin & Tonic acquista un tocco elegante e stagionale con il rabarbaro. La sua vivace acidità bilancia le note di ginepro del gin e l'amarezza della tonica, rendendolo l'aperitivo perfetto per una calda serata primaverile o estiva.
Ingredienti (1 drink)
5 cl (1.7 oz) gin di qualità
2 cl (0.7 oz) sciroppo di rabarbaro (preferibilmente fatto in casa)
10–12 cl (3–4 oz) acqua tonica premium
Cubetti di ghiaccio (preferibilmente grandi)
1 sottile nastro di rabarbaro fresco o una scorza di limone per guarnire
Facoltativo: un rametto di rosmarino
Come prepararlo
Riempi un bicchiere highball con abbondante ghiaccio.
Aggiungi il gin e lo sciroppo di rabarbaro.
Rabbocca delicatamente con acqua tonica.
Mescola con cura per preservare la carbonazione.
Guarnisci con un sottile nastro di rabarbaro e, se desiderato, un rametto di rosmarino leggermente pestato per un aroma aggiuntivo.
Sciroppo di rabarbaro fatto in casa (facoltativo ma consigliato)
200 g (7 oz) rabarbaro, tritato
1 tazza di zucchero
1 tazza di acqua
Porta tutti gli ingredienti a ebollizione e fai sobbollire per circa 10 minuti finché il rabarbaro non si ammorbidisce. Filtra e lascia raffreddare. Conserva in frigorifero per un massimo di una settimana.
Profilo aromatico
Il rabarbaro aggiunge un'acidità rinfrescante e una sottile dolcezza che esalta il carattere botanico del gin. Il risultato è un cocktail ben bilanciato con un'espressione vibrante ed estiva: elegante, leggero e rinfrescante.
