Natale in Cina – una moderna celebrazione con la sua propria cultura culinaria
Il Natale non è una festività tradizionale cinese, ma nelle grandi città è diventato un'occasione festosa e sociale. La celebrazione si concentra meno sulla religione e più sull'atmosfera, sulla convivialità e sull'esperienza. Questo si riflette nel cibo, dove piatti locali incontrano menù di ispirazione occidentale offerti in hotel e ristoranti.
Menù natalizi di ispirazione occidentale
Dato che il Natale è diventato più di moda, molti ristoranti hanno introdotto speciali menù stagionali. Questi sono spesso ispirati a piatti natalizi europei e sono popolari tra gli espatriati e i giovani cinesi che cercano un pasto festivo. Gli elementi tipici includono:
Tacchino arrosto, prosciutto e carni alla griglia
Zuppe ricche, piatti di verdure cremose e antipasti raffinati
Pasta, gratin e contorni caldi invernali
Dessert al cioccolato, pasticcini e torte festive
Piatti cinesi gustati durante il Natale
La maggior parte delle persone che celebrano il Natale in Cina lo fanno cenando fuori con gli amici. I piatti scelti spesso simboleggiano calore, convivialità e celebrazione:
Hot pot – un classico invernale e perfetto per gruppi più grandi.
Anatra alla pechinese – un piatto lussuoso comunemente ordinato per occasioni speciali.
Ravioli (Dumplings) – anche se associati al Capodanno lunare, vengono mangiati per tutto l'inverno.
Frutti di mare – pesce e frutti di mare sono spesso serviti nelle città costiere come opzioni per cene festive.
Mele di Natale – la tradizione natalizia unica della Cina
Uno degli elementi più distintivi del Natale in Cina è la tradizione di regalare mele di Natale splendidamente confezionate, conosciute come 平安果 (píng'ān guǒ).
Questa pratica deriva da un gioco di parole:
"Mela" (苹果, píngguǒ) suona simile a "pace/sicurezza" (平安, píng’ān).
Regalare una mela è quindi visto come un augurio di pace e buona fortuna. I negozi le vendono in scatole ornate, e sono diventate particolarmente popolari tra studenti e giovani adulti.
Bevande servite durante il Natale in Cina
Proprio come il cibo, le bevande natalizie in Cina mescolano gusti locali con ispirazioni occidentali. Le opzioni comuni includono:
Tè al gelsomino e tè Oolong – bevande classiche per la cena che aggiungono calore e tranquillità.
Vino di prugne speziato caldo – ispirato al glögg ma fatto con vini di frutta cinesi.
Vini di riso tradizionali (Shaoxing o Huangjiu) – gustati con sostanziosi piatti invernali.
Bevande in stile occidentale – spumante, cocktail di ispirazione asiatica e sidri analcolici sono popolari nelle grandi città per un tocco festivo.
Queste bevande evidenziano lo stesso mix culturale del cibo: un incontro tra tradizione, modernità e influenze globali.
Un Natale che rispecchia la Cina moderna
Il cibo natalizio in Cina illustra come le celebrazioni globali si evolvono e assumono nuove forme. La fusione di sapori locali, ispirazione occidentale e tradizioni simboliche uniche crea un'esperienza festiva che riflette la Cina vibrante e cosmopolita di oggi.
