Le vin croate est l’un des secrets les mieux gardés d’Europe. Avec plus de 2 500 ans de tradition viticole, des centaines de cépages autochtones et des paysages viticoles spectaculaires d’Istrie à la Dalmatie, la Croatie a de quoi séduire les amateurs de vins de caractère et d’origine. Que vous prépariez un voyage œnologique en Croatie ou que vous soyez simplement curieux de ces bouteilles aux noms imprononçables, voici un guide des cépages et régions les plus passionnants du pays.
1. Plavac Mali – La fierté rouge de la Dalmatie
Le cépage rouge Plavac Mali est le plus célèbre de Croatie. Il donne des vins puissants et fruités, avec des arômes de fruits noirs, de prune et d’herbes sauvages. On le trouve principalement en Dalmatie méridionale, sur la presqu’île de Pelješac, dans des appellations telles que Dingač et Postup, où les vignes plongent en terrasses vers l’Adriatique.
Conseil : Vous cherchez un vin généreux, solaire, avec une touche saline et minérale ? Essayez un vin labellisé Dingač – la première région viticole officiellement protégée de Croatie.
2. Pošip – Un blanc frais et fruité
Pošip est un cépage blanc originaire de l’île de Korčula. Il donne des vins vifs et fruités, avec des notes de pêche, d’agrumes et d’amande. Idéal avec les fruits de mer, le poisson ou la cuisine méditerranéenne – c’est un favori des sommeliers croates.
Le saviez-vous ? Pošip est l’un des rares cépages blancs à bien s’épanouir aussi au sud de l’Europe.
3. Malvazija Istarska – L’élégant tout-terrain de l’Istrie
Dans le nord-ouest de la Croatie, sur la péninsule ensoleillée de l’Istrie, pousse la Malvazija Istarska, un cépage qui produit des vins blancs frais mais amples, avec des arômes de pomme verte, d’agrumes et une belle minéralité. Parfait à l’apéritif, avec du poisson, du fromage ou des viandes blanches.
Producteurs à découvrir : Kozlović, Clai ou Roxanich, notamment pour leurs versions nature de la Malvazija.
4. Grk – Un cépage blanc rare de l’île de Vis
Grk (prononcé “grrk”) est un cépage blanc rare, presque disparu, cultivé dans des sols sablonneux sur l’île de Vis. Il donne des vins secs, frais, salins et citronnés, avec une complexité appréciée des amateurs avertis.
Particularité : Grk ne possède que des fleurs femelles – il doit être planté près d’autres cépages pour pouvoir se reproduire.
5. Teran – Un rouge vif et acidulé de l’Istrie
Si le Plavac Mali est le roi rouge du sud, Teran est la réponse istrienne : vif, acide et fruité, avec des notes de cerise et de poivre. Un vin rouge énergique, parfait pour les plats riches ou les fromages affinés.
Pourquoi découvrir le vin croate
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Plus de 130 cépages autochtones, uniques à la Croatie
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Quatre grandes régions viticoles : Slavonie, les Hauts Plateaux, l’Istrie et la Dalmatie
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Un climat méditerranéen, des sols calcaires et un artisanat viticole qui donnent naissance à des vins sincères et pleins d’âme
