Rien ne dit mieux « Noël suédois » qu'une tasse de glögg bien chaude. Ce vin chaud épicé est une tradition des fêtes de fin d'année appréciée dans tous les pays nordiques, parfait pour les soirées douillettes, les réunions festives ou simplement un moment de calme près du feu.
Voici une recette simple et délicieuse pour préparer votre propre glögg maison.
Recette facile de Glögg maison
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
1 bouteille de vin rouge (75 cl, de préférence fruité)
1/2 tasse (1 dl) de sucre (ajuster selon votre goût)
1 orange (coupée en tranches)
2 bâtons de cannelle
6 clous de girofle entiers
5 gousses de cardamome (légèrement écrasées)
1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm, coupé en tranches)
1 anis étoilé (facultatif)
1/2 tasse de raisins secs (facultatif)
1/2 tasse d'amandes blanchies (pour le service)
Instructions :
1. Combiner le vin et les épices
Versez le vin dans une casserole. Ajoutez les tranches d'orange, le sucre et toutes les épices. Remuez délicatement.
2. Chauffer lentement
Réchauffez le mélange à feu doux pendant environ 20 à 30 minutes. Ne le laissez pas bouillir, sinon l'alcool s'évaporerait. Maintenez la température en dessous de 70 °C (160 °F).
3. Laisser infuser
Retirez du feu et laissez infuser pendant 15 à 30 minutes pour une saveur plus prononcée. Filtrez les épices et les tranches d'orange.
4. Servir chaud
Servez chaud dans des tasses ou des verres résistants à la chaleur. Ajoutez quelques raisins secs et amandes blanchies dans chaque tasse pour la touche suédoise traditionnelle.
Astuce :
Vous voulez une version sans alcool ? Remplacez le vin par du jus de cassis et un peu d'eau. Suivez les mêmes étapes pour une boisson festive et familiale.
