La Toscane est une région où le vin et la cuisine sont un véritable art de vivre. Avec ses vignobles vallonnés, ses villages médiévaux et ses vins renommés, elle attire les amateurs de vin du monde entier. Ici, tradition et qualité s’unissent pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle.
Le vin toscan – Un héritage de passion
La Toscane est indissociable du Sangiovese, le cépage dominant de ses vins les plus célèbres :
- Chianti & Chianti Classico – Des vins fruités et épicés avec une acidité vive.
- Brunello di Montalcino – Un vin puissant et élégant, avec un grand potentiel de garde.
- Super Tuscans – Des vins prestigieux qui associent le Sangiovese à des cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot.
Le climat chaud et les sols riches en calcaire confèrent à ces vins une structure et un profil aromatique uniques, idéals pour accompagner les repas.
La cuisine toscane – Rustique et pleine de saveurs
La cuisine toscane repose sur des ingrédients simples mais de grande qualité. Parmi les plats traditionnels, on trouve :
- Bistecca alla Fiorentina – Une côte de bœuf grillée, parfaite avec un vin rouge corsé.
- Pâtes Pici – Des pâtes roulées à la main, souvent servies avec de la truffe ou des sauces riches.
- Pecorino Toscano – Un fromage de brebis savoureux, idéal avec un verre de Chianti.
- Vin Santo & Cantucci – Un dessert traditionnel où des biscuits aux amandes sont trempés dans un vin doux.
Un équilibre parfait entre vin et gastronomie
Les vins toscans sont faits pour être dégustés avec des plats. Le Chianti sublime les saveurs d’un classique ragù, tandis que le Brunello di Montalcino s’accorde parfaitement avec une Bistecca alla Fiorentina. Les Super Tuscans accompagnent idéalement les ragoûts de gibier, et le Vin Santo est la touche finale idéale d’un repas toscan.
La Toscane est bien plus qu’une simple région – c’est une expérience culinaire où tradition et passion se rencontrent.
