Avec l’arrivée de l’automne, nos habitudes de consommation de café évoluent. De nouvelles saveurs, des méthodes d’infusion innovantes et un intérêt croissant pour la durabilité façonnent la culture café en 2025. Voici les tendances les plus marquantes de la saison.
Saveurs de Saison
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Pumpkin Spice Latte & classiques – Starbucks lance le PSL, le Pumpkin Cream Cold Brew et le nouveau Pecan Crunch Oatmilk Latte dès la fin août.
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Cereal ‘N Milk Latte – la nouveauté de Dunkin’ qui fait sensation sur les réseaux sociaux.
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Brown Sugar – élu saveur de l’année 2025. Sa douceur caramélisée se retrouve dans les lattes, cold brews et cafés glacés.
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Pistache – également appelée “Dubai Chocolate”. Une tendance TikTok, particulièrement populaire dans les iced pistachio lattes.
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Matcha – fait son grand retour comme base visuellement attrayante pour les lattes et smoothies.
Le Café avec Histoire
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Café yéménite – les grains de Mokha retrouvent la lumière. Authenticité, héritage culturel et torréfaction artisanale séduisent de plus en plus les amateurs.
Nouvelles Habitudes & Innovation
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Café de spécialité – de plus en plus de jeunes choisissent un café de haute qualité, souvent biologique et traçable.
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RTD (Ready-to-Drink) – le boom du café glacé premium et des mélanges instantanés en formats pratiques.
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Technologie intelligente – les machines à expresso dotées d’IA et les cafetières connectées simplifient la préparation à domicile.
Santé & Durabilité
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Ingrédients fonctionnels – café enrichi d’adaptogènes, d’extraits de champignons ou de fibres.
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Mocktails au café – boissons créatives et sans alcool à base de café.
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Choix écoresponsables – les consommateurs exigent des emballages durables et des producteurs soucieux du climat.
Résumé Rapide
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Les classiques d’automne se mêlent à de nouvelles saveurs : PSL, brown sugar et pistache.
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Matcha et café yéménite gagnent en popularité.
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La durabilité, les ingrédients fonctionnels et le café de spécialité deviennent la norme.
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La technologie et la praticité transforment notre manière de consommer le café.
