Tout droit venu du cœur de la région de Vénétie, le Sgroppino est un cocktail aussi élégant que simple. C’est la réponse italienne à une romance d’été parfaite : glacé, délicieusement pétillant et plein de fraîcheur citronnée. Si vous aimez le vin, le design et les plaisirs de la vie, cette recette est faite pour vous.
Le Sgroppino (prononcé « sgro-ppi-no ») est longtemps resté un secret bien gardé en Italie. Traditionnellement servi comme digestif – pour rafraîchir le palais entre les plats ou en fin de repas – ce cocktail a récemment fait son grand retour comme boisson estivale tendance à travers le monde.
Sa base est aussi simple que brillante : du sorbet citron, du prosecco et une touche de vodka. Ensemble, ils créent un cocktail soyeux, acidulé et légèrement mousseux, avec beaucoup de caractère – parfait pour trinquer au soleil ou comme dessert léger dans un verre.
Pour les amateurs de vin, le Sgroppino a tout pour plaire. Le prosecco, ingrédient principal, apporte non seulement ses bulles, mais aussi une délicate note fruitée qui se marie parfaitement à l’acidité du sorbet. Choisissez un prosecco sec (brut) pour révéler toute la richesse des saveurs.
Pourquoi ne pas servir un Sgroppino lors de votre prochaine dégustation à la maison ? Ou en faire le cocktail signature de vos soirées d’été ? C’est un incontournable chic, savoureux et prêt en quelques minutes seulement.
Recette classique du Sgroppino (pour 2 personnes)
Ingrédients :
- 2 belles boules de sorbet citron (de préférence italien)
- 100 ml de prosecco (idéalement sec, brut)
- 20 ml de vodka
- (Optionnel) zeste de citron ou menthe fraîche pour la décoration
Préparation :
- Placez le sorbet dans un bol ou un shaker.
- Versez le prosecco et la vodka.
- Fouettez délicatement jusqu’à obtenir une texture lisse et légèrement mousseuse – utilisez de préférence un fouet ballon.
- Servez dans des verres à cocktail ou à champagne bien frais.
- Décorez avec un peu de zeste de citron ou une feuille de menthe.
- Servez immédiatement et savourez !
Envie d’une touche personnelle ? Essayez avec du sorbet à l’orange sanguine, ou remplacez la vodka par du limoncello pour une version encore plus méditerranéenne.
