La Provence, dans le sud de la France, est l’une des régions viticoles les plus appréciées au monde. Le paysage se compose de champs de lavande, d’oliveraies et de charmants villages perchés, mais ce sont surtout les élégants vins rosés qui ont rendu la région célèbre. Un voyage en Provence, c’est l’occasion de découvrir l’âme de la viticulture – des brises marines de la côte aux vignobles baignés de soleil à l’intérieur des terres.
La terre du rosé
La Provence est synonyme de vin rosé. Plus de la moitié de la production française de rosé provient d’ici, caractérisée par sa couleur pâle, son acidité fraîche et ses arômes de fruits rouges, d’agrumes et d’herbes aromatiques. Les cépages Grenache, Cinsault, Syrah et Mourvèdre sont souvent assemblés pour créer des vins qui incarnent parfaitement l’art de vivre méditerranéen.
Routes des vins et domaines à découvrir
La région propose de nombreuses routes des vins pittoresques, où les visiteurs peuvent déguster les crus directement chez les producteurs. Parmi les appellations les plus réputées, citons :
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Côtes de Provence – la plus vaste appellation, célèbre pour la diversité de ses rosés.
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Coteaux d’Aix-en-Provence – où tradition et innovation se rencontrent, produisant rosés et rouges.
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Bandol – renommée pour ses puissants vins rouges à base de Mourvèdre, mais aussi pour ses rosés structurés.
Côte ou intérieur – un terroir de contrastes
La Provence offre une diversité fascinante selon l’emplacement des vignobles. Près de la mer, les brises marines apportent fraîcheur et minéralité, tandis que dans l’arrière-pays, la chaleur et le soleil donnent des raisins plus riches et plus concentrés.
Des accords mets-vins parfaits
Un voyage œnologique en Provence est aussi une aventure gastronomique. Le rosé accompagne à merveille les poissons grillés, les fruits de mer et les salades fraîches. Les rouges de Bandol se marient avec l’agneau, le gibier et les plats mijotés, tandis que les vins blancs vifs de la région se dégustent idéalement avec des huîtres et autres coquillages.
Un voyage pour tous les sens
Voyager en Provence, c’est adopter un art de vivre où vin, cuisine et nature s’harmonisent. On ne se contente pas de goûter les vins – on contemple les paysages où poussent les vignes, on rencontre les vignerons et on respire l’air parfumé de lavande. Une expérience qui demeure longtemps après que le dernier verre ait été vidé.
