On est nombreux à l’avoir vécu : un (ou trois) verres de vin rouge en trop, et le lendemain matin est plus difficile que prévu. Mais est-il vrai que le vin rouge donne une gueule de bois plus forte que le vin blanc ? La réponse est : oui, cela peut être le cas. Et cela s'explique notamment par les congénères.
Que sont les congénères ?
Les congénères sont des sous-produits naturels qui se forment pendant la fermentation de l’alcool. Ils incluent des substances comme le méthanol, l’acétaldéhyde et les tanins – qui influencent le goût, la couleur et l’arôme de la boisson. Les boissons plus foncées comme le vin rouge, le whisky ou le cognac contiennent généralement beaucoup plus de congénères que des boissons plus claires comme le vin blanc, la vodka ou le gin.
Des études ont montré que les boissons riches en congénères peuvent entraîner des gueules de bois plus sévères. Le corps doit travailler davantage pour éliminer à la fois l’alcool et les congénères.
Mais ce n’est pas seulement une question de couleur…
D’autres facteurs influencent également comment on se sent le lendemain :
- La teneur en sucre – les vins sucrés et les cocktails accélèrent la déshydratation.
- Les bulles – les vins mousseux favorisent une absorption plus rapide de l’alcool.
- La quantité et le rythme – plus on boit vite, plus l’alcool frappe fort.
Quelle boisson est la plus douce pour le corps ?
Si vous souhaitez limiter les risques de grosse gueule de bois, mieux vaut opter pour du vin blanc, du champagne sec ou des spiritueux clairs, toujours avec modération, plutôt qu’un vin rouge corsé ou des alcools foncés.
Mais le plus important : buvez lentement, alternez avec de l’eau, et écoutez votre corps.
Un souvenir de vin pour le mur – pas pour la tête
Peu importe ce que vous buvez – chaque bouchon raconte une histoire. Chez Corkframes, nous pensons que vos souvenirs de vin méritent un vrai chez-soi. Sélectionnez vos bouchons préférés et transformez-les en œuvre d’art personnalisée avec l’un de nos cadres faits main. Des souvenirs qui durent plus longtemps qu’une gueule de bois.
