Originaire du Mexique, le guacamole est préparé sous différentes formes depuis plus de mille ans. Ce dip crémeux à base d’avocat, de citron vert, de piment et d’ingrédients frais est devenu une entrée adorée dans le monde entier grâce à sa simplicité et à sa saveur fraîche.
Recette classique du guacamole
Ingrédients :
– 2 avocats bien mûrs
– 1 citron vert (jus)
– 1 petit oignon rouge, finement haché
– 1 tomate, épépinée et coupée en dés
– 1 gousse d’ail, pressée
– Coriandre fraîche (facultatif)
– Sel, poivre et piment selon le goût
Préparation :
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Écrasez les avocats dans un bol.
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Ajoutez le jus de citron vert et incorporez les autres ingrédients.
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Goûtez et servez immédiatement.
Suggestions de boisson
Le guacamole se marie parfaitement avec un Sauvignon Blanc vif, un verre de Cava ou une bière mexicaine légère. Pour une touche festive, optez pour une Margarita classique.
