Un producteur enraciné dans le sol de Gotland
Gotlandschips est né d'une idée simple : faire de véritables chips à partir des pommes de terre cultivées à Gotland, l'une des régions productrices de pommes de terre les plus renommées de Suède. Le sol riche en calcaire de l'île, son climat unique et une étroite collaboration avec les agriculteurs locaux créent des conditions idéales pour une matière première au goût exceptionnel et d'une qualité naturelle.
La durabilité grâce aux systèmes circulaires locaux
Toute la production a lieu à Gotland, minimisant le transport et maintenant un lien étroit entre le cultivateur et le producteur. Les pommes de terre sont stockées, lavées et préparées directement sur place, et les chips sont frites dans de l'huile de colza 100 % suédoise de haute qualité.
Le processus à petite échelle permet également d'utiliser des pommes de terre et des chips qui seraient autrement jetées. Ces restes sont convertis en biogaz, qui à son tour alimente la friteuse. Cette approche circulaire réduit le gaspillage et garantit que l’ensemble des ressources est utilisé de manière intelligente et durable.
De la pomme de terre à la chip – un savoir-faire artisanal à chaque étape
Gotlandschips utilise des cuves ouvertes et des lots plus petits pour maintenir un contrôle total sur la saveur, la texture et la qualité. Chaque lot est soigneusement surveillé pour atteindre le croustillant et la couleur parfaits.
Cette méthode donne des chips au caractère clair : dorées, croustillantes et bien équilibrées, reflétant la personnalité naturelle des pommes de terre cultivées à Gotland. Après la friture, les chips sont assaisonnées d'épices sélectionnées qui mettent en valeur des saveurs pures et nettes.
Un goût de la nature et de la tradition de Gotland
L'ambition derrière Gotlandschips est que chaque sac porte le goût du lieu où les pommes de terre ont été cultivées. Ce lien local est présent tout au long du processus – de l'agriculture à la production.
En maintenant leurs opérations sur l'île, ils soutiennent l'agriculture locale, créent des emplois et contribuent à préserver les traditions culinaires de Gotland.
Transparence et qualité à chaque étape
Leur philosophie de production est basée sur la simplicité et la transparence. L'objectif n'est pas de produire le plus possible, mais de faire les choses le mieux possible.
Des chaînes d'approvisionnement courtes, des méthodes à petite échelle, des ingrédients soigneusement sélectionnés et un savoir-faire authentique font de Gotlandschips un producteur qui allie saveur et durabilité d'une manière à la fois authentique et contemporaine.
Des chips avec de vraies valeurs
À une époque où de nombreux aliments sont produits en masse et perdent leur lien avec leur origine, Gotlandschips représente une approche différente : des aliments auxquels on laisse le temps de se développer, des ingrédients traités avec respect et une qualité créée grâce à l'attention portée aux détails.
Leurs chips racontent une histoire d'agriculture, de tradition et de soin – faisant de chaque sac bien plus qu'une simple collation.
