L’Ouzo n’est pas simplement une boisson, c’est une expérience sociale, qui doit être savourée lentement, toujours en bonne compagnie et accompagnée de nourriture.
Voici les règles à suivre pour déguster l’Ouzo comme un vrai Grec :
1. Toujours avec des Mezzés (Mezedes)
L’Ouzo ne se boit jamais seul, il est toujours accompagné de mezedes, les petits plats grecs traditionnels, tels que :
- Poulpe grillé
- Fromage feta
- Olives Kalamata
- Calamars frits
- Dolmades (feuilles de vigne farcies)
- Poisson mariné ou fumé
2. La Bonne Façon de Servir
- Verser d’abord l’Ouzo dans le verre.
- Ajouter ensuite de l’eau froide, jamais l’inverse !
- Ajouter des glaçons en dernier, si désiré, pour éviter la cristallisation des huiles essentielles.
- Ne jamais boire l’Ouzo en shot ! C’est une boisson qui se savoure lentement au fil d’une conversation.
3. Déguster dans un Cadre Détendu
L’Ouzo incarne l’art de vivre grec – détendu, gourmand et convivial. Que ce soit dans une taverne en bord de mer à Santorin ou dans un café animé à Athènes, l’important est de prendre son temps et de profiter du moment.
Ouzo vs. Autres Liqueurs à l’Anis
L’Ouzo est souvent comparé à d’autres liqueurs à base d’anis, telles que :
- Pastis (France) : Plus sucré et avec des notes de réglisse.
- Rakı (Turquie) : Plus fort et généralement consommé avec des repas copieux.
- Sambuca (Italie) : Plus doux et souvent servi en digestif.
- Arak (Moyen-Orient) : Plus alcoolisé et dilué avec de l’eau.
Bien que ces boissons aient des similitudes, l’Ouzo se distingue par son équilibre entre l’anis et d’autres épices, ce qui en fait une boisson typiquement grecque.
La Grèce Dans un Verre
L’Ouzo n’est pas qu’une boisson, c’est une expression de la culture grecque, de son hospitalité et de son art de vivre. Que ce soit siroté au coucher du soleil face à la mer Égée ou lors d’un dîner entre amis, l’Ouzo invite à se détendre, à savourer l’instant et à vivre comme un Grec.
Alors, la prochaine fois que vous levez votre verre d’Ouzo, n’oubliez pas de dire "Yamas!", la version grecque de "Santé!"
