Unkari on viinimaa, joka on usein jäänyt tunnetumpien naapureidensa varjoon, mutta uteliaalle viinin ystävälle se tarjoaa ainutlaatuisia makuja täynnä olevan maailman. Maan viiniperinne ulottuu yli kahden tuhannen vuoden taakse ja käsittää monia alueita, joilla on omat mikroilmastot, maaperät ja rypälelajikkeet.
Makeista Tokajin viineistä elegantteihin punaviineihin, tässä ovat Unkarin mielenkiintoisimmat viinialueet, joita ei kannata ohittaa.
Tokaj – Viinien kuningas, kuninkaiden viini
Tokaj on ehkä Unkarin tunnetuin viinialue, eikä syyttä. Alue sijaitsee maan koillisessa osassa ja sillä on viinintuotannon historia, joka ulottuu 1100-luvulle asti. Tokaj yhdistetään Tokaji Aszúun, makeaan jälkiruokaviiniin, jota pidetään yhtenä maailman parhaista.
Mikä tekee Tokaji Aszústa niin ainutlaatuisen, on sen valmistusmenetelmä, jossa käytetään Botrytis cinereaa (jalohometta), joka tiivistää rypäleiden sokerit ja luo monimutkaisia hunajan, kuivattujen aprikoosien ja sahramin makuja. Makeiden viinien lisäksi alueella tuotetaan myös kuivia viinejä Furmint-rypäleestä, jotka tarjoavat raikasta hapokkuutta ja mineraalisuutta. Tokaj on kohde niille, jotka haluavat kokea viiniperinteen sen puhtaimmassa muodossa.
Villány – Unkarin punaviinien sydän
Etelä-Unkarissa, lähellä Kroatian rajaa, sijaitsee Villány. Alue tunnetaan maan johtavana punaviinien tuottajana, ja sen lämmin ja aurinkoinen terroir sopii erinomaisesti rypälelajikkeille kuten Cabernet Sauvignon, Merlot ja unkarilainen erikoisuus Kadarka. Villány on erityisen tunnettu Cabernet Franc -viineistään, jotka kehittyvät täällä syvemmiksi ja monimutkaisemmiksi kuin muualla maailmassa.
Villányn punaviineille on ominaista täyteläisyys, tummat hedelmäsävyt ja mausteinen jälkimaku, joka muistuttaa usein Bordeaux’n viinejä. Viime vuosina alueella on panostettu myös moderniin viinintuotantoon ja viinimatkailuun, mikä tekee siitä mielenkiintoisen kohteen viinin ystäville, jotka haluavat tutustua Unkarin punaviiniperinteisiin.
Eger – Unkarin "Häränveren" koti
Budapestin pohjoispuolella sijaitsee Eger, alue, joka on kuuluisa Egri Bikavéristään eli "Häränverestä". Tämä voimakas punaviini juontaa juurensa 1500-luvulle, ja se on sekoitus useista rypälelajikkeista, joista Kékfrankos ja Kadarka ovat tärkeitä. Historiallisesti Egri Bikavér on tunnettu voimakkuudestaan, mutta nykyiset tuottajat ovat kehittäneet elegantimman ja tasapainoisemman tyylin.
Eger ei ole vain punaviinien koti, vaan se tuottaa myös erinomaisia valkoviinejä, erityisesti paikallisesta Leányka-rypäleestä ja aromaattisesta Muscat Ottonelista. Alueen viileämpi ilmasto antaa viineille raikkaan hapokkuuden ja selvän mineraalisuuden. Eger on täydellinen kohde niille, jotka haluavat yhdistää viininmaistajaiset historiallisten nähtävyyksien kanssa.
Badacsony – Tuliperäinen Terroir Balatonjärven Rannalla
Kauniin Balatonjärven rannalla Länsi-Unkarissa sijaitsee Badacsony, joka on tunnettu vulkaanisista maaperistään ja upeasta järvinäkymästä. Alueella kasvatetaan pääasiassa valkoisia rypälelajikkeita kuten Olaszrizling, Kéknyelű ja harvinainen Rózsakő, jotka kaikki saavat ainutlaatuisen luonteensa vulkaanisesta terroirista.
Badacsony tunnetaan elegantteja ja mineraalisia valkoviinejään, joissa on usein täydellinen tasapaino hedelmän ja hapokkuuden välillä. Alueen erityinen terroir antaa viineille kevyen suolaisuutta muistuttavan mineraalisuuden, joka muistuttaa muiden tuliperäisten alueiden, kuten Etnan ja Santorinin, viinejä. Raikkaiden valkoviinien ystäville Badacsony on todellinen helmi.
Somló – Piilotettu Aarre Tulivuoren Rinteellä
Somló on yksi Unkarin pienimmistä viinialueista, mutta myös yksi kiehtovimmista. Pohjois-Länsi-Unkarissa sijaitseva yksinäinen tulivuoren rinne tuottaa joitain maan omaperäisimmistä valkoviineistä. Täällä viljellään erityisesti Juhfark-rypälettä, jonka perinteisesti sanotaan tuovan vastavihityille pariskunnille miespuolisen perillisen.
Somlón viinit ovat mineraalisia, lähes savuisia, ja niissä on korkea hapokkuus ja pitkä ikääntymispotentiaali. Tuliperäinen maisema ja vahvat paikalliset perinteet tekevät Somlósta pakollisen kohteen viinin ystäville, jotka etsivät jotain erilaista ja ainutlaatuista. Jokainen lasillinen heijastaa maan voimaa ja alueen viehätysvoimaa.
Balaton-felvidék – Viinitarhat Unkarin "Sisämeren" Rannalla
Balaton-felvidék, joka ympäröi Balatonjärven pohjoisrannikkoa, on yksi Unkarin kuvauksellisimmista viinialueista. Alueella tuotetaan sekä valko- että punaviinejä, erityisesti rypälelajikkeista kuten Olaszrizling, Pinot Gris ja Kékfrankos. Lähellä oleva järvi luo leudon mikroilmaston, joka mahdollistaa rypäleiden hitaan kypsymisen ja monimutkaisen aromiprofiilin kehittymisen.
Alueen viineillä on usein hieno mineraalisuus, joka johtuu kalkkipitoisista maaperistä, sekä raikkaus, joka tekee niistä täydellisiä kuumiin kesäpäiviin. Balaton-felvidék on myös suosittu matkailukohde viehättävine kylineen, kuvankauniine viinitarhoineen ja viinikierroksineen, jotka tarjoavat vierailijoille mahdollisuuden nauttia sekä viinistä että luonnosta.
Unkari on viinimaa, jolla on rikas historia ja makujen monimuotoisuus, aina makeista Tokaji-viineistä voimakkaisiin Villányn punaviineihin ja elegantteihin valkoviineihin tuliperäisiltä alueilta kuten Somló ja Badacsony. Jokaisella alueella on oma persoonallisuutensa ja ainutlaatuinen viehätyksensä, ja juuri tämä monimuotoisuus tekee Unkarista jännittävän kohteen niille, jotka haluavat syventyä viinimaailmaan.
Olitpa kokenut sommelier tai vain utelias viinin ystävä, Unkari tarjoaa jotain jokaiselle. Seuraavan kerran, kun suunnittelet viinimatkaasi, anna näiden unkarilaisten aarteiden viedä sinut makuelämykselle, jota et helposti unohda.
