Kun kesäpäivät ovat lämpimiä, monet etsivät valkoviinejä, jotka ovat raikkaita, viilennettyjä ja helposti ruokaan yhdistettäviä. Tämän hetken suosituimmat valkoviinit noudattavat selkeää kaavaa: aromaattista Sauvignon Blancia, hapokasta Rieslingiä, pehmeää Chardonnayta ja italialaisia valkoviinejä Välimeren tunnelmalla.
Alla oleva lista perustuu Systembolagetin pulloviinien tämänhetkisiin myyntitilastoihin. Tämä ei välttämättä tarkoita, että ne olisivat ylellisimpiä tai korkeimmalle arvosteltuja viinejä, mutta ne ovat selkeitä suosikkeja viininostajien keskuudessa Ruotsissa juuri nyt.
1. Stoneleigh Sauvignon Blanc 2025
Uuden-Seelannin Marlborough'sta tuleva Stoneleigh Sauvignon Blanc on tällä hetkellä suosittujen valkoviinien listakärjessä. Se on raikas ja aromaattinen valkoviini, jossa on selkeä Sauvignon Blancin luonne.
Makumaailmasta löytyy päärynää, mustaherukan lehtiä, karviaista ja sitruunaa. Tämä tekee siitä vahvan kesävalinnan, kun haluat jotain raikasta, kuivaa ja helposti tarjoiltavaa sekä ennen illallista että ruoan kanssa.
Sopii hyvin:
Äyriäisille
Grillatulle kalalle
Vuohenjuustosalaatille
Kesäisille salaateille sitruunalla
Aasialaisille annoksille, joissa on limeä ja yrttejä
Tarjoiluvinkki:
Tarjoile hyvin viilennettynä, mieluiten noin 8–10 °C asteessa.
2. Ruppertsberger Hofstück Riesling 2025
Saksan Pfalzista tuleva Ruppertsberger Hofstück Riesling on suosittu valkoviini kaikille, jotka etsivät raikkautta, hedelmäisyyttä ja kevyempää tuntumaa lasiin. Riesling on yksi monipuolisimmista rypäleistä kesäruoalle, erityisesti kun annoksessa on suolaisuutta, happoa tai hieman tulisuutta.
Tämä viini sopii hyvin sekä klassisille äyriäisille että maukkaammille ruoille. Sen raikas hapokkuus tekee siitä puhtaan, viileän ja ruokahalua herättävän tuntuisen.
Sopii hyvin:
Katkaravuille
Kalaruoille
Sushille
Aasialaiselle ruoalle
Salaateille sitruunakastikkeella
Tarjoiluvinkki:
Mainio valinta kesän buffet-pöytiin, joissa useat eri maut kohtaavat samassa pöydässä.
3. Viña Maipo Chardonnay 2025
Chilestä tuleva Viña Maipo Chardonnay on edullinen ja helppo valkoviini niille, jotka suosivat pyöreämpää tyyliä. Chardonnay antaa usein pehmeämmän ja hedelmäisemmän vaikutelman kuin Sauvignon Blanc ja Riesling, mikä tekee siitä käyttökelpoisen hieman täyteläisemmän ruoan kanssa.
Tämä on hyvä valinta kesän grillijuhliin, erityisesti kun tarjolla on kanaa, kalaa, kermaisia lisukkeita tai juustoja sisältäviä kasvisruokia.
Sopii hyvin:
Grillatulle kanalle
Pastalle kermakastikkeella
Kalalle voipohjaisten lisukkeiden kanssa
Kasvisgratiineille
Miedoille juustoille
Tarjoiluvinkki:
Älä tarjoile liian kylmänä. Chardonnay hyötyy usein siitä, että se tarjoillaan hieman lämpimämpänä kuin erittäin raikkaat valkoviinit.
4. Crudo Catarratto Zibibbo Organic 2025
Sisiliasta tuleva Crudo Catarratto Zibibbo Organic on luomuluokiteltu valkoviini, jossa on selkeä italialainen kesätunnelma. Catarratto- ja Zibibbo-rypäleiden yhdistelmä antaa hedelmäisen, kevyen aromaattisen ja monipuolisen viinin Välimeren ruoalle.
Tämä on mukava valinta, kun haluat tarjota jotain erilaista yleisimpien valkoviinilajikkeiden sijaan. Se toimii erityisen hyvin annosten kanssa, joissa on sitruunaa, yrttejä, oliiviöljyä, valkosipulia ja äyriäisiä.
Sopii hyvin:
Grillatuille jättiravuille
Äyriäispastalle
Kalatacoille
Salaateille sitruunalla ja yrteillä
Välimerellisille pikkulautasille
Tarjoiluvinkki:
Hyvä viini yksinkertaisille jaetuille kesäannoksille, erityisesti kun ruoassa on suolaisuutta ja raikkautta.
5. Leitz Eins Zwei Dry Riesling 2025
Saksan Rheingausta tuleva Leitz Eins Zwei Dry Riesling on kuiva, raikas ja ruokaystävällinen valkoviini. Se on varma valinta kaikille, jotka etsivät tyylikkäämpää Rieslingiä, jossa on selkeä hapokkuus ja puhdas hedelmäisyys.
Viini sopii mainiosti lämpimiin päiviin, sillä hapokkuus tekee siitä rapean ja virkistävän. Se toimii myös monenlaisten kesäruokien kanssa, tuoreista katkaravuista grillattuun kalaan ja kasvisannoksiin.
Sopii hyvin:
Tuoreille katkaravuille
Grillatulle kalalle
Sushille
Kesäisille salaateille
Kasvisruoille yrteillä ja sitruunalla
Tarjoiluvinkki:
Vahva valinta, kun haluat kuivan valkoviinin, joka toimii sekä aperitiivina että illallisen kanssa.
Minkä valkoviinin valitsisit kesäksi?
Valitse viini ruoan ja tilanteen mukaan.
Äyriäisille ja kalalle:
Sauvignon Blanc tai Riesling ovat usein parhaita valintoja. Niissä on raikas hapokkuus, joka korostaa makuja, kuten sitruunaa, tilliä, yrttejä ja suolaisuutta.
Grillatulle kanalle ja kermalle:
Chardonnay on parempi pari, kun ruoka on hieman runsaampaa tai se tarjoillaan voipitoisten lisukkeiden kanssa.
Välimerelliselle ruoalle:
Italialaiset valkoviinit, joissa on raikkautta ja aromaattista hedelmäisyyttä, sopivat hyvin oliiviöljyn, sitruunan, yrttien, valkosipulin ja äyriäisten kanssa.
Aasialaiselle ruoalle:
Riesling on yksi parhaista valinnoista, erityisesti jos ruoassa on limeä, chiliä, inkivääriä tai hieman makeutta.
Tutustu viinialueisiin rypäleiden takana
Jos nautit siitä, että saat tietää, mistä lempiviinisi tulevat, viinikartat ovat kaunis tapa tutustua kunkin pullon takana oleviin alueisiin. Uuden-Seelannin Marlborough'sta Saksan Pfalziin ja Rheingauhun, jokaisella viinillä on paikkansa, ilmastonsa ja tarinansa.
Corkframesilla voit tutustua viinikarttojen kokoelmaamme – suunniteltu viinin ystäville, jotka haluavat tuoda viinimaailman kotiinsa, keittiöönsä tai viininurkkaukseensa.
Kuinka tarjoilla valkoviiniä lämpiminä kesäpäivinä
Valkoviini tulisi tarjoilla viilennettynä, mutta ei jääkylmänä. Jos viini on liian kylmää, suuri osa sen aromista ja mausta katoaa.
Hyvä ohjenuora on:
Raikkaat valkoviinit: noin 8–10 °C
Täyteläisemmät valkoviinit: noin 10–12 °C
Käytä viinicooleria, jossa on sekä jäätä että vettä. Tämä viilentää pullon tasaisemmin ja auttaa sitä säilyttämään oikean lämpötilan koko illallisen ajan.
Listoja juuri nyt kärjistävillä valkoviineillä on yksi selkeä yhteinen piirre: ne ovat raikkaita, lähestyttäviä ja helposti kesäruokaan yhdistettäviä. Stoneleigh Sauvignon Blanc on tällä hetkellä suosituin valinta, kun taas Ruppertsbergerin ja Leitzin Rieslingit ovat vahvoja vaihtoehtoja kaikille, jotka nauttivat raikkaasta hapokkuudesta ja ruokaystävällisistä viineistä.
Niille, jotka suosivat pehmeämpää valkoviiniä, Viña Maipo Chardonnay on helppo valinta, kun taas Crudo Catarratto Zibibbo Organic on ihanteellinen kaikille, jotka haluavat italialaista kesätunnelmaa lasiinsa.
Minkä viinin valitsetkin, avain on tarjoilla se viilennettynä, yhdistää se oikeaan ruokaan ja antaa sen tulla osaksi kesäisiä illallisia, keskusteluja ja pitkiä iltoja ulkona.
