Viini, luonnollisessa muodossaan, on yleensä gluteeniton. Viinin pääainesosat ovat rypäleet, vesi ja hiiva, joista mikään ei sisällä gluteenia.
On kuitenkin muutamia asioita, jotka kannattaa ottaa huomioon varmistaakseen, että juomasi viini on täysin gluteeniton:
-
Tuotantoprosessi: Vaikka viinin ainesosat ovat gluteenittomia, tuotantoprosessi saattaa tuoda gluteenia. Esimerkiksi jotkut viinintuottajat käyttävät gluteenia sisältäviä tuotteita, kuten vehnäpastaa tynnyreiden tiivistämiseen tai kirkastusaineita kirkastuksen aikana. Tämä on kuitenkin melko harvinaista eikä yleensä aiheuta merkittävää gluteenikontaminaatiota.
-
Ristikontaminaatio: Ristikontaminaatio voi tapahtua, jos viinitila käsittelee myös gluteenia sisältäviä tuotteita. Riskin minimoimiseksi on suositeltavaa valita gluteenittomaksi merkittyjä viinejä tai ottaa suoraan yhteyttä viinitilaan ja kysyä heidän tuotantoprosesseistaan.
-
Lisätyt ainesosat: Maustetut viinit, kuten jotkut jälkiruokaviinit tai viinicocktailit, voivat sisältää lisättyjä ainesosia, jotka sisältävät gluteenia. Tarkista aina etiketti, jos sinulla on vakava gluteeniallergia tai keliakia.
Asiantuntijalähteet:
- Celiac Disease Foundation: Toteaa, että viini on gluteenitonta, mutta neuvoo varovaisuuteen maustettujen tai erikoisviinien kanssa.
- Beyond Celiac: Vahvistaa, että viini, olipa se punainen, valkoinen tai kuohuviini, on turvallista gluteenia vältteleville.
- Gluten-Free Watchdog: Tarjoaa yksityiskohtaisia analyysejä ja testejä eri alkoholijuomista, mukaan lukien viini, gluteenipitoisuuden varalta.
Vaikka perinteinen viini on gluteenitonta, tarkista aina etiketit ja ota huomioon ristikontaminaation riski, erityisesti erikois- tai maustettujen viinien kohdalla. Jos olet epävarma, valitse viinejä, jotka on erityisesti merkitty gluteenittomiksi.
