Shanghai on jo pitkään ollut yöelämän edelläkävijä, mutta viime vuosina on noussut esiin uudenlainen cocktailbaari, joka on herättänyt sekä paikallisten että matkailijoiden huomion: kokeelliset cocktailbaarit.
Luovia laboratorioita cocktaileille
Näissä baareissa baarimestari on yhtä paljon taiteilija kuin mixologi. Yksi esimerkki on Penicillin Shanghai, joka tunnetaan kestävyyteen keskittymisestään ja ainutlaatuisesta ”laboratoriotyylisestä” konseptistaan. Täällä cocktaileja valmistetaan epätavallisista ja paikallisista raaka-aineista, kuten fermentoidusta riisivedestä, kukilla maustetusta tequilasta ja itse tehdyistä bittereistä.
Tuloksena on juomia, jotka yllättävät ja tekevät vaikutuksen. Asiakkaat saavat elämyksen, jossa maku, tuoksu ja esillepano yhdistyvät täysin uusilla tavoilla.
Miksi trendi on niin suosittu?
Uusi cocktailbaari-ilmiö tarjoaa paljon enemmän kuin perinteisen juomalistan. Ne yhdistävät:
-
Paikallisia raaka-aineita, jotka tekevät jokaisesta cocktailista ainutlaatuisen
-
Innovatiivisia tekniikoita, kuten fermentointia ja infuusioita
-
Esteettisen muotoilun ja tunnelman, joissa ympäristö on osa kokemusta
Monille juuri tämä luovuuden ja eksklusiivisuuden yhdistelmä tekee baareista niin houkuttelevia.
Globaali ilmiö
Shanghai ei ole yksin – kokeellisia cocktailbaareja on ilmestynyt useisiin maailman suurkaupunkeihin. Mutta kaupungin dynaaminen ruokakulttuuri ja kyky yhdistää perinteitä moderniin innovaatioon tekevät Shanghaista usein esimerkin suunnannäyttäjänä.
Vinkkejä, jos olet matkalla Shanghaihin:
-
Vieraile Penicillin Shanghai -baarissa saadaksesi käsityksen kestävästä mixologiasta.
-
Tutustu alueisiin kuten French Concession ja Huangpu, joihin on avattu useita uusia luovia baareja.
-
Varaudu odottamattomiin makuihin – kyse on rohkeudesta kokeilla jotakin täysin uutta.
