Kun nykyään puhutaan Sauvignon Blancista, on mahdotonta olla mainitsematta Uutta-Seelantia. Vain muutamassa vuosikymmenessä tästä pienestä saarivaltiosta Etelä-Tyynimerellä on tullut klassinen ranskalainen rypälelajike ja se on muuttunut yhdeksi omaleimaisimmista ja rakastetuimmista valkoviineistä maailmassa.
Raikkaista sitrushedelmien vivahteista rohkeisiin trooppisiin aromeihin – Uuden-Seelannin Sauvignon Blanc on luonut oman identiteettinsä – raikas, eloisa ja unohtumaton.
Ranskasta eteläiselle pallonpuoliskolle
Sauvignon Blanc on peräisin Loiren laaksosta Ranskasta, missä se on tähdenä tyylikkäissä, mineraalisissa viineissä, kuten Sancerre ja Pouilly-Fumé. Nämä ranskalaiset viinit tunnetaan hienostuneisuudestaan, rakenteestaan ja yrttisestä luonteestaan. Mutta kun Sauvignon Blanc löysi uuden maaperän Uudesta-Seelannista, erityisesti Marlborough'sta Eteläsaarella, se sai aivan uuden persoonallisuuden.
Ensimmäiset kaupalliset istutukset Marlborough'ssa alkoivat 1970-luvulla, ja 1980-luvulle mennessä alue teki jo aaltoja kansainvälisellä viinimarkkinalla. Tyyli oli rohkea, aromaattinen ja pursuavan makuinen – jyrkkä kontrasti vanhan maailman vastineelleen.
Mikä tekee Uuden-Seelannin Sauvignon Blancista ainutlaatuisen?
Uuden-Seelannin Sauvignon Blancin taika piilee terroirissa. Maan tunnetuin viinialue, Marlborough, hyötyy viileästä merellisestä ilmastosta aurinkoisilla päivillä ja kylmillä öillä – ihanteellinen suurihappoisten ja tiivistettyjen makujen rypäleiden kasvattamiseen. Maaperä, jossa on sekoitus soraa ja savea, tuo mineraalisuutta ja syvyyttä viineihin.
Uuden-Seelannin viinintekijät vinifioivat Sauvignon Blancin tyypillisesti ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa säilyttääkseen sen luonnollisen raikkauden. Tuloksena on viini, jossa on usein passionhedelmän, limenkuoren, karviaisen, seljankukan ja vastaleikatun ruohon aromeja. Jotkut havaitsevat jopa pienen suolaisuuden – viittaus viinitarhojen läpi puhaltavaan merituuleen.
Maailmanlaajuinen suosikki
Nykyään Sauvignon Blanc on yli 85 % Uuden-Seelannin viininviennistä. Se on sekä rentojen juojien että kokeneiden harrastajien suosima viini välittömän juotavuutensa, eloisan persoonallisuutensa ja ruokaystävällisen luonteensa vuoksi.
Täydelliset parit:
Uusi-Seelanti Sauvignon Blanc loistaa seuraavien kanssa:
Tuore vuohenjuusto
Grillatut katkaravut tai kampasimpukat
Sushi ja sashimi
Salaatit sitrusvinegretillä
Thai-ruoat limellä ja korianterilla
Sen korkea happamuus ja puhdas profiili leikkaavat rikkauden läpi ja tehostavat raikkaita, eloisia makuja, tehden siitä yhden monipuolisimmista valkoviineistä pöydässä.
Corkframesin parhaat valinnat: Uuden-Seelannin Sauvignon Blancit
Etsitkö pulloa aloittaaksesi Sauvignon Blanc -matkasi? Tässä muutama erinomainen suositus Uudesta-Seelannista, jotka edustavat kaikkea, mitä rakastamme tässä ilmeikkäässä rypälelajikkeessa:
Cloudy Bay Sauvignon Blanc (Marlborough)
Viini, joka nosti Uuden-Seelannin maailmankartalle. Raikas, elegantti ja kerroksellinen sitrushedelmien, kivhedelmien ja hienovaraisen mineraalisuuden kanssa.Dog Point Vineyard Sauvignon Blanc (Marlborough)
Luonnonmukaisesti kasvatettu ja kauniisti rakenteellinen keskittyen monimutkaisuuteen ja tekstuurin. Hieman hienostuneempi versio klassisesta tyylistä.Greywacke Sauvignon Blanc (Marlborough)
Entisen Cloudy Bayn viinintekijä Kevin Juddin luoma viini tarjoaa trooppista syvyyttä, savuisia sävyjä ja loistavaa raikkautta.Loveblock Sauvignon Blanc (Marlborough)
Hieman hillitympi, orgaaninen ilmaisu. Kukkainen, vivahteikas ja ruokaystävällinen.Tohu Sauvignon Blanc (Awatere Valley)
Viini Uuden-Seelannin ensimmäiseltä maori-omisteiselta viinitilalta. Pirskahteleva, jossa on yrttisten ja mineraalisten vivahteiden luusto – raikas ja ainutlaatuinen.
Nämä pullot ovat helposti löydettävissä monista viinikaupoista ja verkkokaupoista ja tarjoavat fantastista laatua hintaluokassaan. Olitpa sitten nauttimassa rauhallisesta illasta tai järjestämässä illalliskutsuja, ne eivät koskaan petä.
Muiston arvoinen viini
Corkframesilla uskomme, että jokainen korkki kertoo tarinan. Uuden-Seelannin Sauvignon Blanc -pullo merkitsee usein kesäillallisen, iltapäivän terassilla tai spontaanin juhlan alkua. Miksi et antaisi tälle muistolle pysyvää paikkaa kodissasi?
Sen sijaan, että heität korkin pois, säästä se Corkframeesi – anna sen elää osana henkilökohtaista ja merkityksellistä seinätaideteosta. Ajan myötä kokoelmastasi kasvaa visuaalinen päiväkirja viinistä, muistoista ja jaetuista hetkistä.
Tulevaa Corkframesilla:
Suunnittelemme eksklusiivista maistelutilaisuutta, jossa vertailemme Uuden-Seelannin ja Ranskan Sauvignon Blanceja – pysy kuulolla päivämääristä ja yksityiskohdista. Se on täydellinen tilaisuus löytää vanhan ja uuden maailman tyylien vivahteet.
