Etsitkö herkullista ja helposti valmistettavaa kasvislasagnea? Tämä Välimeren inspiroima versio yhdistää mausteisen tomaattikastikkeen pinaattiin, fetajuustoon ja mustiin oliiveihin, luoden täydellisen tasapainon suolaisuuden, hapokkuuden ja kermaisuuden välillä. Täydellinen sekä arki-illalliselle että erityisiin hetkiin ystävien ja perheen kanssa!
Resepti: Kasvislasagne Fetajuustolla ja Oliiveilla
Ainekset:
- 8 lasagnelevyä
- 300 g pakastepinaattia, sulatettuna
- 200 g raastettua juustoa
- 1 keltainen sipuli, hienonnettuna
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 0,5 purjo, viipaloituna
- 1 pala selleriä, kuutioituna
- 1 porkkana, kuutioituna
- 2 sellerinvartta, viipaloituna
- 1 rkl oliiviöljyä
- 500 g murskattuja tomaatteja
- 1 rkl tomaattipyreetä
- 2 rkl kasvislientä
- 5 dl vettä
- Tuoretta basilikaa, hienonnettuna
- 15 mustaa oliivia, kivettöminä
- 1 dl fetajuustoa, kuutioituna
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Valmistusohje:
- Kuumenna uuni 225°C:een.
- Purista ylimääräinen neste sulatetusta pinaatista.
- Kuumenna oliiviöljy pannulla ja kuullota sipuli, purjo, valkosipuli, selleri, porkkana ja varsiselleri noin 5 minuuttia.
- Lisää murskatut tomaatit, tomaattipyree, kasvisliemi ja vesi. Anna hautua 25 minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla ja tuoreella basilikalla.
- Kerrosta uunivuoassa lasagnelevyt, kasviskastike, pinaatti, juustoraaste, fetajuusto ja oliivit. Päällimmäiseksi tulee kasviskastiketta ja juustoraastetta.
- Paista uunissa 30–45 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja kupliva.
- Anna lasagnen vetäytyä muutama minuutti ennen tarjoilua.
Tarjoiluvinkki: Raikas tomaattisalaatti basilikalla ja oliiviöljyllä sopii täydellisesti lisukkeeksi!
Mikä Viini Sopii Parhaiten Kasvislasagnelle?
Tasapainottamaan mausteista tomaattikastiketta, fetajuuston suolaisuutta ja pinaatin täyteläisyyttä, kannattaa valita viini, jossa on hyvää hapokkuutta ja hedelmäisiä sävyjä.
Punaviini:
- Chianti (Sangiovese, Italia) – Klassinen valinta tomaattipohjaisiin ruokiin, raikkaalla hapokkuudella ja punaisen marjan sekä yrttien aromeilla.
- Pinot Noir (Ranska tai Uusi-Seelanti) – Kevyt tai keskitäyteläinen viini, jossa on marjaisia vivahteita ja pehmeät tanniinit, jotka sopivat hyvin lasagnen hienovaraiseen suolaisuuteen.
- Grenache-pohjainen viini (esim. Côtes du Rhône, Ranska) – Hedelmäinen ja kevyesti mausteinen viini, jossa on pehmeät tanniinit, jotka tuovat esiin ruoan maut.
Valkoviini:
- Vermentino (Italia tai Ranska) – Raikas hapokkuus ja sitruksiset sekä yrttiset vivahteet tasapainottavat fetajuuston suolaisuutta.
- Sauvignon Blanc (Ranska/Uusi-Seelanti) – Raikas ja aromaattinen viini, jonka hapokkuus sopii täydellisesti lasagnen kanssa.
- Tammeton Chardonnay (esim. Chablis, Ranska) – Elegantti ja mineraalinen viini, jossa on hyvä tasapaino.
Roseeviini:
- Provence Rosé (Ranska) – Kuiva, raikas ja marjaisa viini, jossa on yrttisiä vivahteita, jotka sopivat täydellisesti lasagnen välimerellisiin makuihin.
Nauti tästä herkullisesta ja täyttävästä kasvislasagnesta, joka sopii täydellisesti jokaiseen tilanteeseen – ja vielä paremmin hyvän viinilasillisen kanssa! 🍷✨
