Joulu Kiinassa – moderni juhla omalla ruokakulttuurillaan
Joulu ei ole perinteinen kiinalainen juhlapäivä, mutta suurissa kaupungeissa siitä on tullut juhlava ja sosiaalinen tapahtuma. Juhlinnassa keskitytään vähemmän uskontoon ja enemmän tunnelmaan, yhdessäoloon ja elämyksiin. Tämä näkyy ruoassa, jossa paikalliset ruoat kohtaavat hotellien ja ravintoloiden tarjoamat länsimaisvaikutteiset menut.
Länsimaisvaikutteiset joulumenut
Joulun tultua muodikkaammaksi monet ravintolat ovat esitelleet erityisiä kausimenuja. Nämä ovat usein eurooppalaisten jouluherkkujen mukaisia ja suosittuja ulkomaalaisten ja nuorten kiinalaisten keskuudessa, jotka etsivät juhlavaa ateriaa. Tyypillisiä elementtejä ovat:
Paahdettua kalkkunaa, kinkkua ja grillattua lihaa
Runsaat keitot, kermaiset kasvisruoat ja hienostuneet alkupalat
Pastaa, gratineeja ja lämpimiä talvisia lisukkeita
Suklaajälkiruoat, leivonnaiset ja juhlavat kakut
Kiinalaiset ruoat, joista nautitaan joulun aikaan
Useimmat Kiinassa joulua viettävät tekevät sen syömällä ulkona ystävien kanssa. Valitut ruoat symboloivat usein lämpöä, yhdessäoloa ja juhlaa:
Hot pot – talven suosikki ja täydellinen suuremmille ryhmille.
Pekingin ankka – ylellinen ruokalaji, jota tilataan yleensä erityistilaisuuksiin.
Dumplingit – vaikka ne liitetäänkin kiinalaiseen uuteen vuoteen, niitä syödään koko talven.
Merenherkut – kalaa ja äyriäisiä tarjoillaan usein rannikkokaupungeissa juhlallisina illallisvaihtoehtoina.
Jouluomenat – Kiinan ainutlaatuinen lomaperinne
Yksi Kiinan joulun omaleimaisimmista piirteistä on perinne antaa lahjaksi kauniisti paketoituja jouluomenoita, jotka tunnetaan nimellä 平安果 (píng'ān guǒ).
Tämä käytäntö johtuu sanaleikistä:
”Omena” (苹果, píngguǒ) kuulostaa samankaltaiselta kuin ”rauha/turvallisuus” (平安, píng’ān).
Omenan antaminen nähdään siis rauhan ja hyvän onnen toivotuksena. Kaupoissa myydään niitä koristeellisissa laatikoissa, ja ne ovat erityisen suosittuja opiskelijoiden ja nuorten aikuisten keskuudessa.
Kiinassa joulun aikaan tarjoiltavat juomat
Aivan kuten ruokakin, Kiinan joulujuomat yhdistävät paikallisia makuja länsimaisiin vaikutteisiin. Yleisiä vaihtoehtoja ovat:
Jasmiinitee ja oolong-tee – klassiset illallisjuomat, jotka tuovat lämpöä ja rauhaa.
Lämmin maustettu luumuviini – glögin inspiroima, mutta valmistettu kiinalaisista hedelmäviineistä.
Perinteiset riisiviinit (Shaoxing tai Huangjiu) – nautitaan täyteläisten talviruokien kanssa.
Länsimaiset juomat – kuohuviini, aasialaisvaikutteiset cocktailit ja alkoholittomat siiderit ovat suosittuja suurissa kaupungeissa luomaan juhlavaa tunnelmaa.
Nämä juomat korostavat samaa kulttuurien sekoitusta kuin ruokakin: perinteiden, nykyaikaisuuden ja globaalien vaikutteiden kohtaamista.
Joulu, joka heijastaa modernia Kiinaa
Kiinan jouluherkut havainnollistavat, kuinka globaalit juhlat kehittyvät ja saavat uusia muotoja. Paikallisten makujen, länsimaisen inspiraation ja ainutlaatuisten symbolisten perinteiden yhdistelmä luo juhlaelämyksen, joka heijastaa nykypäivän elinvoimaista ja kosmopoliittista Kiinaa.
