Guacamole on peräisin Meksikosta ja sitä on valmistettu eri muodoissaan jo yli tuhat vuotta. Tämä kermainen avokadodippi limellä, chilillä ja tuoreilla raaka-aineilla on noussut maailmanlaajuiseksi alkuruokasuosikiksi yksinkertaisuutensa ja raikkaan makunsa ansiosta.
Klassinen guacamole-resepti
Ainekset:
– 2 kypsää avokadoa
– 1 lime (mehu)
– 1 pieni punasipuli, hienonnettuna
– 1 tomaatti, ilman siemeniä ja kuutioituna
– 1 valkosipulinkynsi, puristettuna
– Tuoretta korianteria (valinnainen)
– Suolaa, pippuria ja chiliä maun mukaan
Valmistus:
-
Muussaa avokadot kulhossa.
-
Lisää limemehu ja sekoita joukkoon loput ainekset.
-
Mausta ja tarjoile heti.
Juomasuositus
Guacamole sopii hyvin yhteen raikkaan Sauvignon Blancin, lasillisen Cavan tai kevyen meksikolaisen lager-oluen kanssa. Juhlavana vaihtoehtona toimii klassinen Margarita.
