Crémant d’Alsace on yksi Ranskan suosituimmista kuohuviineistä ja edullinen vaihtoehto samppanjalle. Sen raikas hapokkuus, hienostuneet kuplat ja monikäyttöisyys tekevät siitä suositun niin aperitiivina kuin ruokajuomanakin.
Mitä on Crémant d’Alsace?
Crémant d’Alsace on kuohuviini, jota valmistetaan Alsacen viinialueella Koillis-Ranskassa. Se tuotetaan perinteisellä menetelmällä (méthode traditionnelle), mikä tarkoittaa, että toinen käyminen tapahtuu pullossa – aivan kuten samppanjassa.
Rypäleet ja Makuprofiili
- Yleisimmät rypälelajikkeet ovat Pinot Blanc, Auxerrois, Riesling, Pinot Gris ja Chardonnay.
- Crémant d’Alsace Rosé valmistetaan yksinomaan Pinot Noir -rypäleestä.
- Maku on raikas ja hapokas, siinä on hienostuneita kuplia sekä hedelmäisiä vivahteita omenasta, sitruksesta, valkoisista kukista ja joskus kevyestä briossimaisesta paahteisuudesta.
Valmistus ja Kypsytys
- Viini käy läpi toisen käymisen pullossa perinteisellä menetelmällä.
- Sen on kypsyttävä vähintään 9 kuukautta sakan päällä, jotta se kehittää syvyyttä ja monimuotoisuutta.
Miksi Valita Crémant d’Alsace?
- Edullinen vaihtoehto samppanjalle – Korkea laatu kohtuulliseen hintaan.
- Monikäyttöinen – Sopii aperitiiviksi, ruokajuomaksi ja cocktaileihin.
- Alsacen ainutlaatuinen terroir – Alueen ilmasto ja maaperä tuovat viiniin raikkautta ja mineraalisuutta.
Cocktailresepti – Crémant Spritz
Crémant d’Alsace on erinomainen sellaisenaan, mutta toimii loistavasti myös cocktaileissa. Tässä on raikas ja tyylikäs juoma, joka yhdistää viinin hedelmäisyyden ja hapokkuuden hienoiseen katkeruuteen.
Crémant Spritz
Ainekset:
- 10 cl Crémant d’Alsace
- 4 cl appelsiinilikööriä (esim. Aperol tai Cointreau)
- 2 cl soodavettä
- Appelsiininkuorta tai appelsiiniviipale koristeeksi
- Jäitä
Valmistus:
- Täytä viinilasi jääpaloilla.
- Kaada joukkoon appelsiinilikööri ja soodavesi.
- Lisää varovasti Crémant d’Alsace.
- Sekoita kevyesti ja koristele appelsiininkuorella tai appelsiiniviipaleella.
Tämä tyylikäs ja virkistävä cocktail sopii täydellisesti kesäiltoihin tai juhlien aperitiiviksi.