¿Buscas una guarnición sencilla pero deliciosa que combine bien con casi cualquier plato? Estas zanahorias asadas al horno con miel y tomillo son la elección perfecta. La dulzura natural de las zanahorias se realza con la miel, mientras que el tomillo y la caramelización en el horno aportan una profundidad de sabor increíble.
Sírvelas como acompañamiento para cualquier comida, como parte de un buffet o incluso como un plato vegetariano por sí solo.
Ingredientes (4 porciones)
- 500 g de zanahorias (preferiblemente de diferentes colores)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de tomillo fresco o seco
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
Preparación
1. Precalienta el horno
Pon el horno a 200°C y cubre una bandeja con papel de hornear.
2. Prepara las zanahorias
Pélalas y córtalas en bastones, rodajas o gajos, según tu preferencia.
3. Sazona las zanahorias
Colócalas en la bandeja y rocíalas con aceite de oliva y miel. Espolvorea con tomillo, sal y pimienta, y mezcla bien para que todos los ingredientes se distribuyan de manera uniforme.
4. Ásalas en el horno
Hornéalas durante unos 25–30 minutos, o hasta que estén tiernas y tengan un bonito color dorado. Dales la vuelta a la mitad del tiempo para que se cocinen de manera uniforme.
5. Sirve y disfruta
Deja enfriar un poco antes de servir. Para un extra de sabor, añade frutos secos tostados, queso feta desmenuzado o una cucharada de yogur.
Consejos y Variaciones
- Sustituye el tomillo por romero o estragón para darle un toque diferente.
- Para una caramelización extra, sube la temperatura a 225°C durante los últimos cinco minutos.
- Acompaña con una salsa de yogur con ajo y limón para un contraste fresco y vibrante.
Maridaje
Estas zanahorias asadas con miel combinan a la perfección con un Sauvignon Blanc fresco, cuya acidez equilibra la dulzura del plato. Si prefieres vino tinto, un Pinot Noir ligero es una excelente opción, ya que sus notas afrutadas y terrosas realzan el tomillo y la caramelización. Para una alternativa sin alcohol, una sidra de manzana o pera bien fría complementa maravillosamente este plato.
Esta receta es igual de deliciosa caliente que fría, lo que la convierte en un acompañamiento ideal tanto para cenas informales como para ocasiones especiales. ¡Que la disfrutes!
¿Te encantan las zanahorias?
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