Wachau no solo es famosa por sus vinos, sino también por ser el hogar de la Wachauer Marille, uno de los albaricoques más sabrosos de Europa. Gracias al clima único a lo largo del Danubio, esta fruta desarrolla un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. Solo los albaricoques cultivados en la región pueden llevar la denominación de origen protegida (g.g.A.) Wachauer Marille.
Wachau Marillenfest – Un festival dedicado al albaricoque
Cada julio, se celebra el Wachau Marillenfest, un evento que gira en torno a la cosecha del famoso albaricoque de la región. El festival, que tiene lugar en Spitz an der Donau, ofrece de todo, desde pasteles y mermeladas tradicionales hasta licores y destilados artesanales.
Bebidas elaboradas con Wachauer Marille
- Marillenbrand (Aguardiente de albaricoque) – Un destilado premium elaborado con 100 % albaricoques, famoso por su sabor puro y afrutado. Perfecto como digestivo.
- Marillenlikör (Licor de albaricoque) – Dulce y aromático, ideal para cócteles, postres o como licor de sobremesa.
- Marillennektar & Jugo de albaricoque – Una alternativa sin alcohol con un sabor frutal intenso, perfecta para mocktails refrescantes.
La Wachauer Marille es más que un simple albaricoque: es un símbolo de Wachau y una parte fundamental de la tradición culinaria de la región. Durante el Marillenfest en julio, los visitantes pueden disfrutar de esta fruta en múltiples formas, pero la experiencia más exclusiva es probar el Marillenbrand y el Marillenlikör, dos destilados que capturan la esencia de Wachau en cada sorbo.
