Cuando bajan las temperaturas y las hojas cambian de color, también cambian nuestras preferencias de sabor. El otoño de 2025 trae consigo tendencias en bebidas que reflejan el deseo de calidez, sabores inspirados en la naturaleza y elecciones conscientes. Aquí te presentamos las direcciones de sabor más interesantes de la temporada, ya sea que prefieras vino, cócteles, café o alternativas sin alcohol.
Sabores rústicos inspirados en la naturaleza
Las bebidas con notas terrosas y de bosque ganan protagonismo tanto en bares como en casa. Enebro, pino, arándano rojo, setas y toques ahumados aparecen en licores, tónicas y mocktails botánicos. Son sabores que evocan paseos por el bosque y veladas junto al fuego.
Vinos naturales y con bajo contenido de alcohol
Los vinos tintos ligeros, pét-nat y vinos naturales con menor graduación alcohólica siguen en auge. Son fáciles de beber, maridan bien con platos otoñales y reflejan una tendencia hacia un consumo más saludable. El vino sin alcohol también mejora en sabor y calidad.
Sidra artesanal y nuevas formas de disfrutar la pera
La sidra vuelve con fuerza, especialmente en versiones secas y con más matices. La perada (sidra de pera), zumos añejados en barrica y cócteles a base de pera demuestran la versatilidad de esta fruta. Lo artesanal y lo local son especialmente valorados.
Cócteles de café y bebidas estilo postre
El espresso martini sigue siendo un favorito, pero aparecen nuevas bebidas con café: cold brew con tónica, especias o licores como amaretto o avellana. Muchas se sirven calientes, ideales para las noches frías de otoño.
Toques especiados, herbales y reconfortantes
Las bebidas con perfiles especiados son protagonistas esta temporada. Canela, cardamomo, anís estrellado, tomillo, romero y pimienta negra se incorporan en ginebras, vermuts, tés y versiones modernas del vino caliente. Aportan profundidad, complejidad y un toque inesperado.
Sostenibilidad y origen en primer plano
Cada vez más personas eligen bebidas con una historia: sobre el productor, los ingredientes y los métodos sostenibles. Envases reciclados, materias primas locales y producción a pequeña escala son factores importantes al elegir vinos y destilados.
Bebidas calientes como protagonistas
Los cócteles calientes y nuevas versiones de clásicos reconfortantes se imponen este otoño. Vino caliente reinterpretado, toddies con nuevos sabores, sidra caliente con cáscara de naranja y especias, o chocolate caliente con sal marina y chile crean un ambiente acogedor.
El otoño 2025 ofrece una rica combinación de tradición, creatividad y disfrute consciente. Deja que los aromas y sabores de la temporada llenen tu copa y conviertan cada momento en una experiencia, ya sea con amigos o en una noche tranquila a solas.
