Pechuga de pollo en salsa cremosa – Comfort food alemán en su máxima expresión

La pechuga de pollo en salsa cremosa, o "Hähnchenbrust in Sahnesoße," es un plato clásico de la cocina alemana. Cremoso, lleno de sabor y fácil de preparar, es la elección perfecta tanto para cenas rápidas entre semana como para ocasiones especiales. Con su sabor suave y reconfortante, es un favorito tanto para adultos como para niños. Sírvelo con pasta, arroz o papas y acompáñalo con una ensalada fresca para una comida completa.

Receta de Pechuga de Pollo en Salsa Cremosa

Ingredientes (4 porciones)

• 4 pechugas de pollo
• 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados o prensados
• 200 ml (¾ taza) de caldo de pollo
• 300 ml (1¼ tazas) de crema de leche
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de tomillo seco (o tomillo fresco para un sabor más intenso)
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Preparación

1. Prepara el pollo: Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.
2. Cocina el pollo: Calienta la mantequilla o el aceite en una sartén grande a fuego medio. Dora las pechugas de pollo durante unos 4–5 minutos por lado hasta que estén doradas. Retira y reserva.
3. Prepara la salsa: En la misma sartén, sofríe la cebolla picada durante 2–3 minutos hasta que esté suave y translúcida. Agrega el ajo y cocina por un minuto más.
4. Añade los líquidos: Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego y agrega la crema, la mostaza Dijon, el jugo de limón y el tomillo. Ajusta la sazón con sal y pimienta.
5. Deja hervir a fuego lento: Regresa las pechugas de pollo a la sartén. Cocina a fuego lento durante 10–15 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya espesado ligeramente.
6. Decora y sirve: Espolvorea perejil fresco antes de servir.

Sugerencias para servir

Este plato combina perfectamente con pasta ancha como tagliatelle, puré de papas cremoso o arroz basmati. Acompáñalo con una ensalada crujiente o verduras asadas para equilibrar la comida. 🍴

¡Buen provecho! 😊