La cerveza es una de las bebidas más antiguas y apreciadas del mundo. Pero ¿qué diferencia realmente a una lager crujiente de una stout oscura? ¿O a una IPA lupulada de una cerveza de trigo afrutada? Acompáñanos en un pequeño viaje por el mundo cervecero — quizás descubras tu nuevo favorito.
Lager – crujiente y refrescante
La lager es uno de los estilos de cerveza más populares en todo el mundo. Se elabora con un tipo especial de levadura que le da un sabor limpio y fresco. Las lagers claras son fáciles de beber y combinan bien con muchos tipos de comida, como platos a la parrilla o ensaladas frescas.
IPA – lupulada y llena de sabor
La IPA (India Pale Ale) se originó en Inglaterra, pero hoy es amada por los amantes de la cerveza en todo el mundo. Se caracteriza por un perfil de lúpulo pronunciado, con notas de cítricos, frutas tropicales o pino. Suele tener un mayor contenido alcohólico y un amargor notable — perfecta para quienes disfrutan de sabores intensos y atrevidos.
Cerveza de trigo – suave y afrutada
La cerveza de trigo, también conocida como weissbier o witbier, es especialmente popular en muchos países. Se elabora con una gran proporción de malta de trigo, lo que le da una sensación suave y cremosa en boca, y notas frutales como plátano o cítricos. Es una opción refrescante que combina bien con pescados, mariscos y platos ligeros.
Stout y porter – con cuerpo y tostadas
Las stouts y porters son estilos de cerveza oscura con mucho cuerpo y sabores tostados que pueden recordar al café, chocolate o caramelo. Funcionan especialmente bien con guisos contundentes, chocolate negro o como bebida acogedora para una noche tranquila. Una combinación clásica es stout con ostras.
Sour – ácida y sorprendente
Las cervezas sour (ácidas) se han vuelto cada vez más populares en los últimos años. A menudo se elaboran con levadura salvaje o cultivos bacterianos, lo que les da un perfil de sabor fresco y ácido. Muchas también se aromatizan con bayas o frutas, ofreciendo una experiencia emocionante y refrescante para quienes quieren probar algo diferente.
Elige cerveza como eliges vino
Al igual que con el vino, descubrir la cerveza se trata de explorar nuevos sabores y encontrar tu propio estilo. ¿Por qué no organizar una pequeña degustación en casa, en la terraza o en el jardín? Toma notas, prueba diferentes aperitivos y disfruta explorando todos los matices.
¡Salud por muchos momentos llenos de sabor y nuevos descubrimientos!
