Un productor arraigado en el suelo de Gotland
Gotlandschips nació de una idea simple: hacer patatas fritas verdaderamente excelentes a partir de las patatas cultivadas en Gotland, una de las regiones patatales más renombradas de Suecia. El suelo rico en cal de la isla, el clima único y la estrecha colaboración con los agricultores locales crean las condiciones ideales para una materia prima con un sabor excepcional y una calidad natural.
Sostenibilidad a través de sistemas circulares locales
Toda la producción tiene lugar en Gotland, minimizando el transporte y manteniendo un estrecho vínculo entre el cultivador y el productor. Las patatas se almacenan, lavan y preparan directamente en el lugar, y las patatas fritas se fríen en aceite de colza 100% sueco de alta calidad.
El proceso a pequeña escala también permite utilizar patatas y patatas fritas que de otro modo se descartarían. Estos restos se convierten en biogás, que a su vez alimenta la freidora. Este enfoque circular reduce los residuos y garantiza que todo el recurso se utilice de forma inteligente y sostenible.
De la patata a la patata frita – Artesanía en cada paso
Gotlandschips utiliza sartenes abiertas y tamaños de lote más pequeños para mantener un control total sobre el sabor, la textura y la calidad. Cada lote se monitorea cuidadosamente para lograr la crujidez y el color perfectos.
Este método da como resultado patatas fritas con un carácter claro: doradas, crujientes y bien equilibradas, que reflejan la personalidad natural de las patatas cultivadas en Gotland. Después de freír, las patatas fritas se sazonan con especias seleccionadas que realzan sabores puros y limpios.
Un sabor de la naturaleza y la tradición de Gotland
La ambición detrás de Gotlandschips es que cada bolsa contenga el sabor del lugar donde se cultivaron las patatas. Esta conexión local está presente en todo el proceso, desde la agricultura hasta la producción.
Al mantener sus operaciones en la isla, apoyan la agricultura local, crean empleos y ayudan a preservar las tradiciones alimentarias de Gotland.
Transparencia y calidad en cada etapa
Su filosofía de producción se basa en la simplicidad y la transparencia. El objetivo no es producir tanto como sea posible, sino hacer las cosas lo mejor posible.
Cadenas de suministro cortas, métodos a pequeña escala, ingredientes cuidadosamente seleccionados y una artesanía genuina hacen de Gotlandschips un productor que combina sabor y sostenibilidad de una manera que resulta auténtica y contemporánea.
Patatas fritas con valores reales
En un momento en que muchos alimentos se producen en masa y pierden su conexión con el origen, Gotlandschips representa un enfoque diferente: alimentos a los que se les permite tomar tiempo, ingredientes tratados con respeto y calidad creada a través de la atención al detalle.
Sus patatas fritas llevan una historia de agricultura, tradición y cuidado, haciendo que cada bolsa sea más que un simple aperitivo.
