Cuando el vino se encuentra con el verano – cómo mantenerlo frío sin perder sabor
Cuando brilla el sol y la parrilla está encendida, no hay nada mejor que una copa bien fría de vino blanco, rosado o espumoso. Pero ¿cómo se enfría el vino de forma eficaz y con estilo? Aquí tienes recetas sencillas y consejos para llevar tu experiencia veraniega con vino al siguiente nivel.
Receta: cubos de hielo de vino con fruta
Los cubos de hielo de vino no solo se ven bonitos en la copa, sino que también son una forma práctica de enfriar la bebida sin aguarla. Así los puedes preparar:
Necesitas:
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200–300 ml de vino (blanco, rosado o tinto)
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Fruta fresca cortada en trozos pequeños – como fresas, frambuesas, melón o naranja
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Bandejas para cubitos de hielo (preferiblemente de silicona)
Cómo hacerlo:
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Corta la fruta en trozos pequeños
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Coloca la fruta en las bandejas
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Rellena con vino hasta cubrir la fruta
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Congela durante al menos 8–12 horas
Consejo:
Utiliza el mismo vino para los cubitos que el que vas a servir – así se integran perfectamente al derretirse. Rosado con frambuesas, blanco con melón o tinto con cáscara de naranja son combinaciones ideales.
Otras formas inteligentes de mantener el vino frío
¿Quieres variedad o vas a servir a muchas personas? Aquí tienes otros métodos para mantener la temperatura ideal sin comprometer el sabor.
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Uvas congeladas
Funcionan como cubitos pero sin diluir el vino. Solo hay que añadirlas al vaso – decorativas y prácticas. -
Fundas refrigerantes para botellas de vino
Guárdalas en el congelador y colócalas en la botella justo antes de servir. Mantienen el vino frío hasta una hora. -
Cubo con agua y sal
La sal baja el punto de congelación del agua, haciendo que la botella se enfríe más rápido que con hielo solo. -
Varillas refrigerantes con vertedor
Se congelan y se insertan en la botella, enfriando desde dentro – muchas veces incluyen un vertedor elegante. -
Piedras enfriadoras de metal o granito
Reutilizables y sin sabor. Ideales para vinos afrutados. -
Copas de vino de doble pared
Mantienen el vino frío por más tiempo – sin enfriar las manos.
¿Se puede poner hielo en el vino?
Es cuestión de gustos – pero sí, especialmente con vinos jóvenes y afrutados. En países cálidos es común servir vino blanco o rosado con un cubo de hielo, sobre todo al mediodía o en la playa.
Recomendaciones:
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Vinos frescos y jóvenes
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Cubos grandes que se derritan lentamente
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O mejor aún: uvas congeladas o cubos de vino
¿Sabías que…
El vino suele congelarse entre –5 y –9 °C, dependiendo de su grado alcohólico. Pero un congelador doméstico a –18 °C puede congelarlo sin problema – solo requiere un poco más de tiempo.
