El Old Fashioned es considerado uno de los cócteles más antiguos del mundo. Sus orígenes se remontan a principios del siglo XIX, cuando el término "cóctel" se definía como una mezcla de licor, azúcar, agua y bitters.
El nombre "Old Fashioned" comenzó a utilizarse a finales del siglo XIX, cuando los clientes de los bares pedían un cóctel preparado "a la antigua". La receta que conocemos hoy se popularizó en el Hotel Waldorf-Astoria de Nueva York y desde entonces se ha convertido en un símbolo de elegancia y estilo.
El Old Fashioned resurgió en la década de 2010, en parte gracias a la serie de televisión Mad Men, donde el protagonista Don Draper pedía frecuentemente esta bebida. Es un cóctel que celebra la tradición y ofrece una experiencia de sabor sofisticada.
Receta del Old Fashioned
Ingredientes:
- 5 cl de bourbon o rye whiskey
- 1 terrón de azúcar (o 1 cucharadita de jarabe de azúcar)
- 2-3 gotas de Angostura bitters
- Una cáscara de naranja (para decorar)
- Cubos de hielo
Instrucciones:
- Coloca el terrón de azúcar en un vaso bajo (conocido como vaso Old Fashioned).
- Añade las gotas de Angostura bitters sobre el terrón de azúcar. Si usas jarabe de azúcar, viértelo junto con los bitters en el vaso.
- Machaca el terrón de azúcar con los bitters hasta que se disuelva parcialmente.
- Agrega un gran cubo de hielo o varios cubos pequeños.
- Vierte el whiskey y remueve suavemente hasta que la bebida esté bien fría.
- Decora con una cáscara de naranja, exprimiendo los aceites sobre el vaso para intensificar el aroma.
Sirve y disfruta de este clásico atemporal.
