Wenn wir an Rumproduktion denken, schweifen unsere Gedanken normalerweise zu tropischen Karibikinseln oder den warmen Küsten Südamerikas. Was viele jedoch möglicherweise nicht wissen, ist, dass es an Spaniens sonniger Südküste, in der Nähe von Nerja und den Nachbarstädten Motril und Salobreña, eine kleine, aber faszinierende Tradition der Rumherstellung gibt.
Obwohl sie nicht so berühmt ist wie die Karibik, hat diese Region eine jahrhundertealte, reiche Geschichte, die eng mit dem Zuckerrohranbau und der Rumproduktion verbunden ist.
Die Geschichte des Zuckerrohrs in Andalusien
Zuckerrohr wird in Südspanien angebaut, seit die Mauren die Pflanze im 9. Jahrhundert einführten. Die Mauren waren Pioniere der landwirtschaftlichen Entwicklung und Andalusiens warmes, sonniges Klima erwies sich als ideal für den Zuckerrohranbau. Das Gebiet um Nerja, insbesondere im Osten in Richtung der Provinz Granada, hat eine lange Tradition des Zuckerrohranbaus, und mehrere Städte haben ihre Wirtschaft auf dieser Pflanze aufgebaut.
Eine dieser Städte ist Motril , nur 30 Kilometer von Nerja entfernt, das zu einem wichtigen Zentrum für den Anbau und die Verarbeitung von Zuckerrohr wurde. Im 16. und 17. Jahrhundert florierte die Zuckerindustrie in der Region, was zur Entwicklung mehrerer Zuckermühlen und später Destillerien zur Rumproduktion führte.
Ron Montero – Ein Symbol des andalusischen Rums
Heute ist Ron Montero mit Sitz in Motril der berühmteste Rumproduzent der Region. Diese familiengeführte Brennerei wurde 1963 von Francisco Montero Martín gegründet, der das Potenzial erkannte, die verlorene Tradition der Rumherstellung in Andalusien wiederzubeleben. Trotz des Niedergangs der Zuckerindustrie Mitte des 20. Jahrhunderts gelang es Montero, durch die Herstellung von hochwertigem Rum ein kleines Stück dieser Geschichte am Leben zu erhalten.
Ron Montero ist heute eine der wenigen verbliebenen Rumbrennereien in Europa, und ihre Produkte haben sich einen Ruf für ihre handwerklichen Methoden und reichen Aromen erworben. Die Brennerei bietet sowohl weißen als auch gereiften Rum an, wobei ihr „Ron Pálido“ eine beliebte Sorte ist, die in Eichenfässern gereift wird und ein komplexes Geschmacksprofil entwickelt.
Tradition und Handwerk
Der Erfolg von Ron Montero beruht auf einem tiefen Respekt für traditionelle Produktionsmethoden. Während moderne Technologie die Gärungs- und Destillationsprozesse beschleunigen könnte, bleibt die Destillerie einer langsamen, kontrollierten Produktion verpflichtet, um den einzigartigen Geschmack und Charakter ihres Rums zu bewahren, für den er bekannt ist. Die für ihren Rum verwendete Melasse wird sorgfältig ausgewählt und der Destillationsprozess ist darauf ausgelegt, die subtilen Aromen von Karamell und tropischen Früchten zu bewahren.
Was Ron Montero von vielen anderen kommerziellen Rumproduzenten unterscheidet, ist ihr Fokus auf natürliche Prozesse ohne den Einsatz künstlicher Farbstoffe oder Zusatzstoffe. Ihr Rum wird unter natürlichen Bedingungen in Fässern gelagert, wodurch die Aromen mit der Zeit reifen und intensiver werden.
Ein Besuch in der Brennerei
Für alle, die mehr über die Rumproduktion erfahren und die Geschichte aus erster Hand erleben möchten, bietet Ron Montero Führungen durch seine Destillerie in Motril an. Besucher erhalten einen detaillierten Einblick in die Rumherstellung, von der Zuckerrohrernte bis zur Abfüllung des Endprodukts. Die Führung umfasst normalerweise eine Verkostung der verschiedenen Rumsorten der Destillerie, sodass Besucher die Möglichkeit haben, die Unterschiede zwischen einem frischen weißen Rum und einer gereiften Sorte zu erleben.
Die Brennerei ist Teil des kulturellen Erbes der Region und zieht nicht nur Wein- und Spirituosenliebhaber an, sondern auch Touristen, die sich für die Geschichte und industrielle Vergangenheit Andalusiens interessieren. Ein Besuch bei Ron Montero bietet die Gelegenheit, tiefere Einblicke darüber zu gewinnen, wie diese Region Spaniens einst ein Zentrum des Zuckerrohranbaus war und wie die Tradition der Rumherstellung bis heute fortbesteht.
Die Zukunft der Rumproduktion in Andalusien
Obwohl die Rumproduktion in Andalusien nicht die Größenordnung der Karibik erreicht, beweist Ron Monteros Erfolg, dass eine Nachfrage nach hochwertigem europäischem Rum besteht. Die einzigartige Kombination aus traditioneller Handwerkskunst und der Geschichte der Region lässt Rum aus Motril auf dem internationalen Markt hervorstechen. Angesichts des wachsenden Interesses an lokal produzierten Spirituosen und einzigartigen Geschmacksprofilen hat Ron Montero seine Aktivitäten auch ausgeweitet, um neue Märkte zu erreichen.
Entdecken Sie die Wein- und Spirituosenkultur Andalusiens
Für Wein- und Spirituosenliebhaber, die Nerja und die Costa del Sol besuchen, bietet die Region eine reiche Geschichte und ein spannendes Erbe, wenn es um Getränke geht. Neben der Rumproduktion in Motril gibt es in Andalusien auch eine blühende Weinlandschaft, die von Sherry in Jerez bis zu lokalen Weinen aus den Alpujarra-Bergen reicht. Die Erkundung dieser Getränke ist eine fantastische Möglichkeit, die Kultur und Geschichte Andalusiens näher kennenzulernen.
Wenn Sie also das nächste Mal in Nerja sind, sollten Sie einen Abstecher nach Motril machen, um das verborgene Juwel der Rumproduktion in Andalusien zu entdecken. Ron Montero ist der lebende Beweis dafür, dass dieser Teil Spaniens viel mehr zu bieten hat als nur Sonne und Strände – es ist auch ein Ort, an dem Geschichte, Handwerkskunst und eine Leidenschaft für Spirituosen noch immer lebendig sind.
Auf diese Weise verbinden Nerja und seine Umgebung ein modernes Touristenziel mit einem reichen kulturellen Erbe, wo die Rumproduktion weiterhin ein wichtiger Teil der Geschichte bleibt, der nur wenigen Menschen bekannt ist.
