Warum Rosé sich 2026 besonders richtig anfühlt
Rosé hat sich von einem „saisonalen“ Getränk zu einem Ganzjahres-Evergreen entwickelt – einfach pur zu genießen und noch besser zu Speisen. Der Fokus dieses Jahres liegt auf Balance: Frische, klare Beerenfrucht und eine subtile mineralische/salzige Note, die Rosé sauber und vielseitig erscheinen lässt.
Die Rosé-Stile, die man dieses Jahr kennen sollte
1) Hell und trocken (klassischer Provence-Stil)
Geschmacksprofil: Walderdbeere, Zitrus, manchmal Kräuter.
Im Glas: knackig, trocken und leicht.
2) Tiefere Farbe, mehr Struktur (Gastro-Rosé)
Geschmacksprofil: rote Beeren, Pfirsich, zarte Würze, mehr Körper.
Im Glas: fülliger und „essensbereit“.
3) Fruchtig und frisch (Spanien/Italien-Stil)
Geschmacksprofil: helle Beerenfrucht, manchmal ein runderes Gefühl, aber normalerweise trocken.
Im Glas: zugänglich, erfrischend, leicht zu mögen.
4) Schaumrosé (als Aperitif und zu Speisen)
Geschmacksprofil: rote Beeren + hohe Frische, oft sehr speisenfreundlich.
Im Glas: knackig, lebhaft und festlich.
Wie man den „richtigen“ Rosé im Geschäft auswählt
Achten Sie auf den Stil – nicht nur auf die Farbe
Helle Rosés sind oft trocken und knackig, aber die Farbe allein erzählt nicht die ganze Geschichte. Region und Stil des Produzenten leiten Sie besser als der Farbton.
Passen Sie die Flasche an den Anlass an
Zum einfachen Genuss: wählen Sie leicht, trocken und frisch.
Zu Speisen: wählen Sie einen Rosé mit mehr Struktur und Körper.
Prüfen Sie Jahrgang und Frische
Die meisten Rosés glänzen jung und lebendig. Strukturiertere Rosés können runder und beständiger wirken, aber Frische ist immer noch entscheidend.
Eine einfache Regel, die funktioniert
Höhere Säure passt wunderbar zu Zitrone, Tomate und Vinaigrette.
Mehr Körper passt besser zu gegrillten Aromen, Salz und zarten Gewürzen.
Serviertipps, die Rosé besser schmecken lassen
Temperatur: 8–10°C für leichteren Rosé, 10–12°C für strukturierteren Rosé.
Glas: Ein Standard-Weißweinglas ist ideal – es hebt das Aroma hervor und lässt den Geschmack ausgewogener wirken.
