Wenn man über weinproduzierende Länder spricht, wird Marokko selten erwähnt. Doch jenseits des Atlasgebirges und zwischen Wüstendünen und Atlantikbrisen gedeihen Trauben in aller Stille – und tragen eine jahrtausendealte Weinbautradition in sich.
Willkommen in einem der bestgehüteten Geheimnisse der Weinwelt.
Eine Weinbaugeschichte, die in der Antike verwurzelt ist
Marokkanischer Wein hat alte Wurzeln. Die Phönizier und später die Römer pflanzten einige der ersten Rebstöcke in Nordafrika, lange bevor Frankreich oder Italien für Wein berühmt wurden. Während des französischen Protektorats (1912–1956) expandierte der Weinbau erheblich, wobei Weinberge in der Nähe von Meknès und Rabat gediehen.
Obwohl Marokko ein mehrheitlich muslimisches Land ist, in dem Alkohol im Allgemeinen nicht gern gesehen wird, hat die Weinindustrie nicht nur überlebt, sondern sich stetig modernisiert. Heute ist Marokko einer der größten Weinproduzenten in der arabischen Welt, wobei ein Großteil des Weins exportiert oder in Hotels und Restaurants im ganzen Land genossen wird.
Klima und Terroir – Eine natürliche Passform für den Wein
Marokko profitiert von einem mediterranen Klima mit heißen Tagen, kühlen Nächten, Meeresbrisen und gut drainierten Böden – ideal für qualitativ hochwertigen Weinbau. Das Land verfügt über 50.000 Hektar Weinberge, die hauptsächlich in Regionen wie Guerrouane, Beni M’Tir, Zenata und den fruchtbaren Hängen um Meknès konzentriert sind – oft als „das Bordeaux Marokkos“ bezeichnet.
Trauben und Weinstil
Marokko baut hauptsächlich internationale Rebsorten wie Syrah, Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault, Merlot und Grenache an, obwohl auch einige autochthone Rebsorten wiederentdeckt werden. Die Rotweine sind oft weich, fruchtig und warm – eine hervorragende Ergänzung zu Marokkos reichhaltiger und würziger Küche.
Rosé ist ebenfalls im Kommen und bietet frische, trockene und aromatische Optionen, die perfekt für sonnenverwöhnte Tage sind, während Weißweine eher zitronig, mineralisch und elegant sind.
Weingüter im Fokus – Die neue marokkanische Welle
Eine neue Generation marokkanischer Winzer bringt Innovation und internationale Anerkennung. Hier sind einige herausragende Produzenten, die man im Auge behalten sollte:
Domaine Zouina (bei Meknès): Ein Familienweingut, das die preisgekrönten Volubilia-Weine produziert. Sie verbinden französisches Fachwissen mit lokalem Terroir und konzentrieren sich auf Nachhaltigkeit und Biodynamik.
Domaine des Ouled Thaleb (Zenata-Region): Eines der ältesten Weingüter Marokkos, gegründet 1923, bekannt für seine eleganten Syrahs und frischen Rosés. Ihr Aït Souala-Blend ist ein Favorit unter Sommeliers.
Château Roslane (Meknès): Marokkos einziges offiziell ausgewiesenes „Château“ und Heimat einiger der besten Premiumweine des Landes. Ihre Les Coteaux de l’Atlas-Reihe wird nach Europa und darüber hinaus exportiert.
Diese Weingüter sind führend bei der Neudefinition des marokkanischen Weins und verbinden Tradition mit modernen Weinbereitungstechniken.
Wein trinken in Marokko
Alkohol ist in alltäglichen Geschäften nicht weit verbreitet, aber Sie finden Wein in den meisten internationalen Hotels, gehobenen Restaurants und lizenzierten Weinbars in Städten wie Marrakesch, Casablanca und Rabat.
Überraschenderweise für viele sind die Etiketten wunderschön gestaltet – oft spiegeln sie marokkanische Kunst und arabische Schrift wider – eine Fusion aus lokaler Kultur und französischem Weinbauerbe.
Marokkanischen Wein zu Speisen kombinieren
Die marokkanische Küche ist kräftig, aromatisch und stark gewürzt – und Wein ergänzt sie wunderschön. Probieren Sie einen marokkanischen Syrah zu Lamm-Tajine mit Aprikosen oder einen knackigen Weißwein zu Meeresfrüchte-Pastilla. Die Fusion der Aromen – Kreuzkümmel, Zimt, eingelegte Zitrone und frische Kräuter – findet ihre Entsprechung in marokkanischen Weinen.
Die Zukunft des marokkanischen Weins
Obwohl noch weitgehend unbekannt, gewinnt die marokkanische Weinindustrie an Dynamik. Verbesserte Qualität, verstärkte Nachhaltigkeitsbemühungen und internationale Aufmerksamkeit bringen marokkanische Weine auf die globale Weinkarte. Es mag nicht das erste Land sein, an das Sie beim Thema Wein denken – aber es könnte Ihr nächstes Lieblingsland sein.
