Nichts verkörpert „schwedische Weihnachten“ so sehr wie eine warme Tasse Glögg. Dieser gewürzte Glühwein ist eine in den nordischen Ländern beliebte Weihnachtstradition, ideal für gemütliche Abende, festliche Zusammenkünfte oder einfach nur einen ruhigen Moment am Kamin.
Hier ist ein einfaches und köstliches Rezept, um Ihren eigenen hausgemachten Glögg zuzubereiten.
Einfaches Rezept für selbstgemachten Glögg
Zutaten (für 4–6 Portionen):
1 Flasche Rotwein (75 cl, vorzugsweise fruchtig)
1/2 Tasse (1 dl) Zucker (nach Geschmack)
1 Orange (in Scheiben geschnitten)
2 Zimtstangen
6 ganze Nelken
5 Kardamomkapseln (leicht zerdrückt)
1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm, in Scheiben geschnitten)
1 Sternanis (optional)
1/2 Tasse Rosinen (optional)
1/2 Tasse blanchierte Mandeln (zum Servieren)
Zubereitung:
1. Wein und Gewürze mischen
Den Wein in einen Topf gießen. Orangenscheiben, Zucker und alle Gewürze hinzufügen. Vorsichtig umrühren.
2. Langsam erhitzen
Die Mischung bei schwacher Hitze etwa 20–30 Minuten erwärmen. Nicht kochen lassen, sonst verdampft der Alkohol. Die Temperatur unter 70 °C (160 °F) halten.
3. Ziehen lassen
Vom Herd nehmen und 15–30 Minuten ziehen lassen, um einen tieferen Geschmack zu erzielen. Die Gewürze und Orangenscheiben abseihen.
4. Warm servieren
Heiß in Tassen oder hitzebeständigen Gläsern servieren. Für den traditionellen schwedischen Genuss ein paar Rosinen und blanchierte Mandeln in jede Tasse geben.
Tipp:
Möchten Sie eine alkoholfreie Version? Ersetzen Sie den Wein durch Johannisbeersaft und einen Spritzer Wasser. Befolgen Sie die gleichen Schritte für ein festliches, familienfreundliches Getränk.
