Die Wahl des richtigen Getränks zum traditionellen schwedischen Osteressen kann das kulinarische Erlebnis wirklich bereichern. Schwedische Ostergerichte bestehen oft aus einer Mischung aus salzigen, rauchigen und süßen Speisen, was die Auswahl des passenden Getränks vielseitig macht.
Hier sind einige Empfehlungen, was am besten zu den verschiedenen Gerichten auf dem Ostertisch passt:
1. Hering und Lachs:
- Weißwein : Ein trockener und frischer Weißwein wie Sauvignon Blanc oder Riesling passt hervorragend zum salzigen und würzigen Geschmack von Hering und dem reichen Aroma von Lachs.
- Akvavit : Traditioneller Akvavit oder Schnaps ist eine klassische Wahl für Hering und Lachs und ergänzt die starken Aromen gut.
- Bier : Zu diesen Gerichten passt auch ein helles Lagerbier oder Pils.
2. Lamm:
- Rotwein : Ein mittel- bis vollmundiger Rotwein wie Rioja, Zinfandel oder Grenache passt hervorragend zu Lamm, da er genug Körper und Komplexität hat, um dem Geschmack des Lamms zu entsprechen.
- Roséwein : Auch ein kräftiger Rosé kann eine gute Alternative sein, insbesondere wenn das Lamm mit frischen Beilagen serviert wird.
3. Eier und Kuchen:
- Weißwein : Ein Chardonnay, vorzugsweise mit leichtem Eichencharakter, passt gut zu Eierspeisen und Pasteten, da er ein rundes und weiches Geschmacksprofil hat.
- Schaumwein : Ein trockener Cava oder Champagner passt ebenfalls hervorragend, insbesondere wenn die Pasteten Meeresfrüchte oder Fisch enthalten.
4. Janssons Frestelse:
- Weißwein : Ein Chenin Blanc oder ein trockener Elsässer Pinot Gris ergänzt den cremigen und salzigen Charakter von Janssons Frestelse.
- Bier : Ein leichtes Ale oder ein Pilsner können die reichen Aromen dieses Gerichts ausgleichen.
5. Ostersüßigkeiten und Dessert:
- Schaumwein : Ein Moscato d'Asti oder ein anderer süßerer Schaumwein passt gut zu Ostersüßigkeiten und süßen Desserts.
- Süßer Weißwein : Auch ein Dessertwein wie Sauternes oder ein süßer Riesling kann eine gute Wahl für den Desserttisch sein.
Indem Sie Getränke auswählen, die die verschiedenen Aromen auf dem Ostertisch ergänzen, können Sie ein harmonisches und angenehmes Speiseerlebnis schaffen. Frohe Ostern!
