Im Herzen der Normandie, wo sich Apfelhaine über sanfte grüne Hügel erstrecken, liegt ein Ort, der unter Kennern als heilig gilt: Domaine Coeur de Lion, die Heimat von Christian Drouin – dem bekanntesten und renommiertesten Calvados-Produzenten der Welt.
Hier entsteht nicht einfach ein Apfelbrand – hier wird französisches Traditionshandwerk in flüssige Eleganz verwandelt.
Ein Erbe aus Leidenschaft und Präzision
Die Geschichte begann in den 1960er Jahren, als Christian Drouin Sr., ein Geschäftsmann aus Rouen, einen Bauernhof im Pays d’Auge – der prestigeträchtigsten Calvados-Region der Normandie – kaufte. Fasziniert von der lokalen Cider-Kultur begann er, Calvados nach traditionellen Methoden zu destillieren. Was als persönliches Herzensprojekt begann, entwickelte sich rasch zu einem der angesehensten Spirituosenhäuser Frankreichs.
Heute führt sein Sohn, Christian Drouin Jr., das Familienunternehmen mit derselben Hingabe zum Handwerk und Respekt vor dem Terroir weiter. Unter seiner Leitung ist die Marke weltweit bekannt geworden und wird von Sommeliers, Barkeepern, Sammlern und Genießern rund um den Globus geschätzt.
Handwerk in jeder Einzelheit
Was Christian Drouin von anderen Herstellern unterscheidet, ist der kompromisslose Qualitätsanspruch in jeder Produktionsstufe. Über 30 verschiedene Apfelsorten werden von Hand in den biologisch bewirtschafteten Obstgärten der Familie geerntet. Der Saft wird langsam zu Cidre vergoren und anschließend zweifach in traditionellen Kupferbrennblasen destilliert – genau so, wie es die AOC-Regeln des Pays d’Auge vorschreiben.
Doch wahre Magie entsteht erst in der Reifung. Christian Drouin lässt seinen Calvados in einer Vielzahl von Fässern lagern – darunter ehemalige Cognac-, Sherry-, Port- und Rumfässer. Jedes Fass verleiht dem Destillat eine andere Note. Das Ergebnis: außergewöhnlich komplexe Aromen von gebackenem Apfel, Vanille, Trockenfrüchten, Holz, Gewürzen – und bei manchen Cuvées sogar eine feine Rauchigkeit.
Preisgekrönt und international geschätzt
Christian Drouin ist der am häufigsten ausgezeichnete Calvados-Produzent der Welt. Zu den Höhepunkten zählen Auszeichnungen wie „Best Calvados Producer“ bei der International Spirits Challenge sowie mehrere Goldmedaillen bei der San Francisco World Spirits Competition.
Doch nicht nur Fachjurys sind beeindruckt. In Städten wie Paris, London, Tokyo und New York stehen die Flaschen von Drouin in den besten Cocktailbars und Gourmetrestaurants. Auch in Deutschland findet man sie zunehmend in Weinbars, Feinkostläden und bei Sommeliers, die authentisches Handwerk zu schätzen wissen.
Tradition trifft Innovation
Trotz ihrer tiefen Verwurzelung in der Tradition zählt die Familie Drouin zu den innovativsten Kräften in der Welt des Calvados. Besonders Aufmerksamkeit erregten Sondereditionen, bei denen der Calvados in Fässern gereift ist, die zuvor japanischen Umeshu, schottischen Single Malt oder spanischen Oloroso Sherry enthielten. Diese innovativen Fassreifungen haben eine neue Generation von Genießern und Barkeepern angesprochen – und Calvados als moderne Zutat in die Welt der Cocktails geführt.
Editor’s Picks: Wo du mit Drouin anfangen solltest
Wenn du Calvados entdecken willst, ist Christian Drouin der perfekte Einstieg. Hier sind drei Empfehlungen, um ihre Vielfalt kennenzulernen:
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Christian Drouin VSOP – Elegant, fruchtig und weich. Ideal als Digestif oder im Calvados Sour.
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Christian Drouin XO – Gereift, tiefgründig und komplex. Perfekt zum pur Genießen – auch für Sammler.
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Carmina (Likör) – Ein moderner Apfellikör mit roten Früchten auf Calvados-Basis. Frisch, kreativ und hervorragend in Cocktails.
Christian Drouin stellt nicht einfach Calvados her – sie prägen dessen Zukunft. Jede Flasche erzählt eine Geschichte von der Normandie, von Äpfeln, Eiche und Zeit.
