Apfelkuchen mit Haselnüssen – Streuselkuchen-Stil

Wenn die frische Herbstluft hereinzieht und sich die Blätter in warme Töne von Orange und Gold verwandeln, gibt es nichts Schöneres als den Duft eines frisch gebackenen Apfelkuchens.

Dieser einfache Apfelkuchen mit Haselnüssen im Streuselkuchen-Stil vereint die Wärme von Zimt, die Knusprigkeit von Haselnüssen und die Säure der Äpfel in einem einfachen, aber köstlichen Dessert. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag oder als süßer Abschluss eines Familienessens.

Zutaten:

Für die Füllung:

• 4–5 Äpfel (am besten säuerliche Sorten wie Granny Smith oder Boskop)
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 EL Zitronensaft (optional)

Für die Streusel:

• 100 g kalte Butter
• 1,5 dl (⅔ Tasse) Haferflocken
• 1 dl (½ Tasse) Mehl
• 1 dl (½ Tasse) gehackte Haselnüsse
• 1 dl (½ Tasse) Zucker
• 1 TL Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)

Anleitung:

1. Backofen vorheizen:

   • Heize den Ofen auf 200°C vor. Fette eine Backform oder eine Auflaufform (ca. 24 cm Durchmesser) leicht mit Butter ein.
     
     

2. Äpfel vorbereiten:

   • Schäle die Äpfel (optional), entkerne sie und schneide sie in dünne Scheiben.
     
     
   • Vermische die Apfelscheiben in einer Schüssel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft, um ihnen Frische zu verleihen.
     
     

3. Streusel zubereiten:

   • Vermische in einer Schüssel die Haferflocken, Mehl, gehackte Haselnüsse, Zucker und Vanillezucker.
     
     
   • Schneide die kalte Butter in kleine Würfel und arbeite sie mit den Fingern oder einer Gabel in die trockenen Zutaten ein, bis die Mischung krümelig wird.
     
     

4. Kuchen zusammensetzen:

   • Verteile die gewürzten Äpfel gleichmäßig in der Form.
   • Streue die Streusel über die Äpfel, sodass sie gut bedeckt sind.
     
     

5. Backen:

   • Backe den Kuchen in der Mitte des Ofens für etwa 25–30 Minuten, oder bis die Streusel goldbraun sind und die Äpfel weich sind.
     
     

6. Servieren:

   • Lasse den Apfelkuchen etwas abkühlen, bevor du ihn servierst. Er schmeckt köstlich mit Vanilleeis, Vanillesoße oder Schlagsahne.

Tipps:

• Für extra Knusprigkeit kannst du vor dem Backen noch einige gehackte Haselnüsse über die Streusel streuen.
  
  
• Wenn du es würziger magst, füge eine Prise Kardamom zu den Streuseln hinzu.

Dieses einfache Apfelkuchenrezept ist eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen des Herbstes zu genießen, mit den Haselnüssen, die dem Kuchen zusätzliche Wärme und Knusprigkeit verleihen.

Perfekt, um an einem kühlen Herbsttag mit Freunden oder Familie zu teilen!