Direkte fra hjertet af Veneto-regionen kommer en cocktail, der er lige så elegant, som den er enkel. Sgroppino er Italiens svar på den perfekte sommerflirt – iskold, vidunderligt boblende og fyldt med citrusfriskhed. Hvis du elsker vin, design og livets gode sider, er dette en opskrift, du bør gemme.
Sgroppino (udtales “sgro-ppi-no”) har længe været en velbevaret italiensk hemmelighed, traditionelt serveret som en digestivo – altså en drink, der renser ganen mellem eller efter retterne. Men i de senere år har denne friske drink fået et comeback som en trendy sommercocktail verden over.
Basen er lige så enkel, som den er genial: citronsorbet, prosecco og en smule vodka. Sammen skaber de en silkeblød, syrlig og let perlende cocktail med karakter – perfekt til en skål i solen eller som en let dessert i glas.
For vinelskere føles Sgroppino som noget helt naturligt. Prosecco – hovedingrediensen – giver ikke kun bobler, men også en subtil frugtighed, der passer perfekt sammen med sorbetens syre. Vælg en god prosecco (gerne en tør brut), og du får en smagsoplevelse ud over det sædvanlige.
Hvorfor ikke servere en Sgroppino til din næste vinsmagning derhjemme? Eller måske som signaturdrink til sommerens fester? Den er både en showstopper og en smagseksplosion – og den tager kun få minutter at lave.
Klassisk opskrift på Sgroppino (2 personer)
Ingredienser:
- 2 store kugler citronsorbet (gerne italiensk)
- 100 ml prosecco (helst tør/brut)
- 20 ml vodka
- (Valgfrit) revet citronskal eller frisk mynte til pynt
Sådan gør du:
- Læg sorbeten i en skål eller shaker.
- Hæld prosecco og vodka over.
- Pisk forsigtigt sammen, indtil blandingen er glat og let skummende – brug gerne et piskeris.
- Hæld op i afkølede cocktail- eller champagneglas.
- Pynt med lidt revet citronskal eller en kvist mynte.
- Server straks – og nyd!
Vil du lave din egen version? Prøv med blodappelsinsorbet, eller skift vodkaen ud med limoncello for en ekstra syditaliensk twist.
